脆皮蜜汁叉燒~飛利浦氣炸鍋 Part 2

菜菜煮
10 食譜 54 粉絲

描述

口感超乎想像軟嫩,皮脆不膩,非常下飯,家常辛香醬汁調味,作法簡單零失敗

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

辛香
調味

步驟

  • 將青蔥切段、老薑切片、蒜頭切片

    將青蔥切段、老薑切片、蒜頭切片

  • 用叉子在豬肉表面來回叉過,可以幫助後續調味醬汁能醃的更入味

    用叉子在豬肉表面來回叉過,可以幫助後續調味醬汁能醃的更入味

  • 可先將蜂蜜、醬油膏、醬油、蠔油、米酒、胡椒粉等調味醬汁先調勻後倒在豬肉上再加入蔥段、薑片,蒜片,幫豬肉稍加按摩,讓醬汁辛香料充份塗抹均勻後放進冰箱冷藏醃製三天

    可先將蜂蜜、醬油膏、醬油、蠔油、米酒、胡椒粉等調味醬汁先調勻後倒在豬肉上再加入蔥段、薑片,蒜片,幫豬肉稍加按摩,讓醬汁辛香料充份塗抹均勻後放進冰箱冷藏醃製三天

  • 放進冰箱冷藏醃製三天期間可將豬肉翻面幾次,幫助豬肉兩面都能充份入味

    放進冰箱冷藏醃製三天期間可將豬肉翻面幾次,幫助豬肉兩面都能充份入味

  • 將豬肉放進氣炸鍋,溫度設定180度,時間12分鐘,中途不需翻面

    將豬肉放進氣炸鍋,溫度設定180度,時間12分鐘,中途不需翻面

  • 再將溫度調高到200度續炸3分鐘,待豬皮焦脆,豬肉表面油亮,用竹籤插看看豬肉最厚的部位,可以輕鬆插過去就表示整塊都熟了

    再將溫度調高到200度續炸3分鐘,待豬皮焦脆,豬肉表面油亮,用竹籤插看看豬肉最厚的部位,可以輕鬆插過去就表示整塊都熟了

  • 烤色均勻佈滿了蜜汁很誘人

    烤色均勻佈滿了蜜汁很誘人

小撇步

豬肉部位可以根據自己喜歡的口感挑選梅花肉或五花肉,厚度稍厚一點能鎖住肉汁口感軟嫩,調味醬汁可留下來做成沾醬喔

3,678 瀏覽
分享至:
avatar
菜菜煮 10 食譜 54 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

泰式酸辣醬 鹼粽 壽喜燒 粉蒸排骨 越南料理 麻油雞 柴魚高湯 滷肉 酸菜魚 中式早餐 蜂蜜蛋糕 午餐 紅豆紫米 蒸蛋 咖哩 年菜 羊肉 油菜 番茄義大利麵 鰻魚飯 牛排 健康餐 韓式料理 蛋塔 陽春麵 榨菜 麻婆豆腐 饅頭 蘿蔔糕 壽司 蛋炒飯 韓式烤肉 檸檬塔 日本料理 大阪燒 川菜 味醂 歐姆蛋 甜點 奶油白菜 餅乾 素食便當 巧克力蛋糕 韓式 香蕉煎餅 泡菜鍋 黑糖薑茶 便當 豬油拌飯 燒餅