蝦米雲耳燉肉
描述
這道菜就是家裡在吃生酮飲食的也不用特意避開（配著青菜可以吃一大碗），一般飲食的也很下飯喔～
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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• 帶皮五花肉清理乾淨（注意如果皮上還有豬毛要鉗掉喔），擦乾再切成厚塊備用。 • 蝦米、雲耳清洗泡水備用 • 蒜頭切成蒜茸備用 • 紅辣椒切段備用
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熱鍋下點油，將五花肉下鍋炒到表面有點金黃即起鍋備用。
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用鍋子裡超過五花的油爆香蒜茸、蝦米，然後加入腐乳一起炒到香濃。 把剛剛的豬肉加進鍋裡兜炒一下，加入清水和調味料煮沸後轉小火繼續燜煮40分鐘。
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拌入雲耳及紅辣椒，繼續燜煮多20分鐘即可。 希望顏色看起來「開心」點的朋友，上菜前還可以撒點蔥花～
