蝦米雲耳燉肉 Yenny Lim 1 食譜 3 粉絲 追蹤 2 說讚 一起做 讚 收藏 描述 這道菜就是家裡在吃生酮飲食的也不用特意避開(配著青菜可以吃一大碗),一般飲食的也很下飯喔~ 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 帶皮五花豬肉 500g 雲耳 10g 紅辣椒 1條 蝦米 30g 蒜茸 1大匙 腐乳 3塊 清水 1000毫升 調味料 生抽 1大匙 黑醬油 1小匙 步驟 • 帶皮五花肉清理乾淨(注意如果皮上還有豬毛要鉗掉喔),擦乾再切成厚塊備用。 • 蝦米、雲耳清洗泡水備用 • 蒜頭切成蒜茸備用 • 紅辣椒切段備用 熱鍋下點油,將五花肉下鍋炒到表面有點金黃即起鍋備用。 用鍋子裡超過五花的油爆香蒜茸、蝦米,然後加入腐乳一起炒到香濃。 把剛剛的豬肉加進鍋裡兜炒一下,加入清水和調味料煮沸後轉小火繼續燜煮40分鐘。 拌入雲耳及紅辣椒,繼續燜煮多20分鐘即可。 希望顏色看起來「開心」點的朋友,上菜前還可以撒點蔥花~ 2,065 瀏覽 2021/05/24 發表