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山藥人蔘香菇雞湯

山藥人蔘香菇雞湯
Angel
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描述

－－－－－－－－－－－－－－
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@angelcookpad

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

  • 山藥削皮前準備一碗水放點鹽和醋。 削皮後,先放入水中,再取出滾刀切,再泡回水中防止氧化變黑。 👉削皮前在手上抹點醋,可避免手發癢。

    山藥削皮前準備一碗水放點鹽和醋。 削皮後,先放入水中,再取出滾刀切,再泡回水中防止氧化變黑。 👉削皮前在手上抹點醋,可避免手發癢。

  • 將水煮滾,川燙雞肉約2分鐘。

    將水煮滾,川燙雞肉約2分鐘。

  • 將人蔘雞湯料包、薑片、香菇放入鍋中,水滾後轉中小火,煮30分鐘。 👉山藥在最後煮才不會因為煮太久而散掉。

    將人蔘雞湯料包、薑片、香菇放入鍋中,水滾後轉中小火,煮30分鐘。 👉山藥在最後煮才不會因為煮太久而散掉。

  • 將料濾出,放回香菇,加入山藥。

    將料濾出,放回香菇,加入山藥。

  • 煮大約10分鐘,看到山藥浮起,加點鹽調味,就完成囉！

    煮大約10分鐘,看到山藥浮起,加點鹽調味,就完成囉！

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