剩食變佳餚~椰香青醬燉飯

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九層塔、檸檬羅勒在我家一年四季都盛產,而且傳宗接代生生不息,製作的青醬可部份冷凍冰磚隨時都可變化不同的料理,這回用過年剩的金華火腿創新滋味,不用加鹽另有一番風味。
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食材

3碗
半碗
1包
少許
2/3罐
2大匙
  • 所有的食材都切丁,備用,鍋中加入少許橄欖油炒洋蔥+紅蘿蔔速炒幾回+香菇丁炒出香起氣後,加入火腿丁拌炒+鮮肉丁炒熟放入青江菜梗丁拌炒後再入葉片丁全部拌炒後(年前買的部份葉片發黃剔除)+青醬拌勻
青醬製作~
https://icook.tw/recipes/94297

    所有的食材都切丁,備用,鍋中加入少許橄欖油炒洋蔥+紅蘿蔔速炒幾回+香菇丁炒出香起氣後,加入火腿丁拌炒+鮮肉丁炒熟放入青江菜梗丁拌炒後再入葉片丁全部拌炒後(年前買的部份葉片發黃剔除)+青醬拌勻 青醬製作~ https://icook.tw/recipes/94297

  • 然後+白飯鬆開米飯粒與醬料拌勻,最後加入椰醬快速拌勻熄火,假日的簡餐,開飯囉!

    然後+白飯鬆開米飯粒與醬料拌勻,最後加入椰醬快速拌勻熄火,假日的簡餐,開飯囉!

小撇步

😘金華火腿有一定的鹹味及青醬也有鹹,所以不用再加鹽以免過鹹,如此也才能享受到各種時蔬配料的好味道。
😍想讓燉飯更滑口濃郁,不用鮮奶油換不同香氣的椰奶也有意外的驚喜。

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