沙茶肉絲炒麵
描述
使用最頂級無添加之麵粉與日曬海鹽製成、耐煮、Q彈的嘉禾牌-家常麵來搭配經典的台式炒麵最適合不過了!整個麵體吸滿沙茶、肉與蔬菜醬汁，完成品:家常麵Q口彈牙，麵與肉菜口感豐富，沙茶香氣十足，這麼可口美味的沙茶肉絲炒麵，您一定要來試試品嚐喔!
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份量
時間
食材
步驟
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1.準備所有食材，整理與清洗之。
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2.本次所使用的麵條是:嘉禾牌-家常麵，其嚴選米其林餐廳指定之最頂級無添加麵粉:劍蘭(特中粉心) 與日曬海鹽製成，成份單純，無添加任何漂白劑與防腐劑；通過IOS22000與HACCP食品安全雙認證；適合各類傳統麵食:例如陽春麵,牛肉麵…等，乾拌、湯麵皆宜，與各種食材與醬汁都能完美搭配。
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3.小里肌肉先切片再切絲。
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4.小里肌肉加入所有醃料，抓勻醃漬15分鐘。
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7.起鍋加入約1500cc的水，開中火，將水煮沸。
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8.打開封口與夾鏈袋，取出嘉禾牌-家常麵(3束)，撕開白色捆袋。(夾鏈袋設計:方便儲存，用多少取多少。)
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9.水煮沸後放入嘉禾牌-家常麵。
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10.以筷子或漏勺拌一下家常麵，煮4.5分鐘(不需加蓋與加冷水)。
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11.家常麵煮好後，撈起瀝乾水份。
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12.煮好瀝乾的家常麵，先加入2大匙的食用油拌勻，防止沾黏在一起。
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13.另起一鍋，開小火，倒入1大匙的油，放入醃漬好的肉絲。
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14.將肉絲拌炒至轉為白色。
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15.再加入蝦米與香菇，拌炒出香氣。
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18.拌炒至高麗菜軟化熟成(還保有脆口)。
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19.轉小火，再加入調味料拌勻。
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20.續加入步驟12.燙好的家常麵與蔥綠。
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22.起鍋盛盤上桌。
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23.看著Q彈的麵條，就是好吃樣，先來品嚐一口，家常麵Q口彈牙，麵與肉菜口感豐富，沙茶香氣十足，這麼可口美味的炒麵，一定要來一盤準沒錯。
![4.小里肌肉加入所有[醃料]，抓勻醃漬15分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1848318%2F8c4f8553ed59a345.jpg&width=800)
![19.轉小火，再加入[調味料]拌勻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1847790%2F52a5002460096440.jpg&width=800)
小撇步
1.小里肌肉(腰內肉)可用里肌肉/後腿肉/五花肉...等替代。
2.喜歡辣者:可以於步驟16.加入0.5-1條的辣椒一起拌炒。
3.購買連結如下：
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