艾肥煮食工房 69 食譜 229 粉絲 追蹤 【Bruno】迷你煎堆仔 #素食 #蔬食 #電烤盤 43 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 紅豆蓉 50克 糯米粉 50克 糖 20克 水 50ml 芝麻 適量 步驟 先將糯米粉及砂糖混合,分數次加入水搓成粉團。 將粉團分成10份,約11克一份。 將紅豆蓉分成10份,約5克一份。 將粉團搓圓壓平,包入紅豆蓉,再轆上芝麻粒。 先將丸子盤以大火預熱,再於每格放入1/3油。 放入煎堆以小火加熱,期間不停將它反轉。 當炸至澎脹及金黃,將它放至無油的格子稍作放涼(不要立即上碟以減低溫差避免回縮)。 最後放上廚房紙吸油。 外脆内軟,中間有甜甜的紅豆味。 1.4 萬 瀏覽 2021/02/19 發表