椰香雪花糕 (花生椰奶糕) ~創意棋盤糕

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雪花糕有著濃郁的椰奶香氣,和沁涼滑嫩的口感,是一道甜蜜又能滿足味蕾的點心!也是麵包店裡很受歡迎的甜品,食材和做法都很簡單,把握玉米粉是鮮奶的13%比例,就可以做出軟Q又入口即化的好滋味了,再加上花生粉的創意版棋盤擺飾,看起來的視覺層次又更豐富了呢❣️

份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

300g
65g
200g
40g
適量
適量
  • 準備好所有的食材。

    準備好所有的食材。

  • 鮮奶與玉米粉攪拌均勻,放置一旁備用。

    鮮奶與玉米粉攪拌均勻,放置一旁備用。

  • 在椰漿中加入細砂糖,以中小火隔水加熱到砂糖完全溶解 (無需煮滾)

    在椰漿中加入細砂糖,以中小火隔水加熱到砂糖完全溶解 (無需煮滾)

  • 將做法2慢慢倒入做法3,以中火隔水加熱並維持攪拌的動作。

    將做法2慢慢倒入做法3,以中火隔水加熱並維持攪拌的動作。

  • 一直攪拌到呈現濃稠的狀態,用湯勺拿起來時來會緩慢的滴落就可以關火了。接下來就倒入模具中抹平表面,再放入冰箱冷藏三小時,倒扣出模具,切成丁塊狀,再沾滾上一層椰粉或花生粉就可以享用了!

    一直攪拌到呈現濃稠的狀態,用湯勺拿起來時來會緩慢的滴落就可以關火了。接下來就倒入模具中抹平表面,再放入冰箱冷藏三小時,倒扣出模具,切成丁塊狀,再沾滾上一層椰粉或花生粉就可以享用了!

小撇步

P.S 如果模具非不沾鍋的材質,建議先在模具中抹上一層薄油,方便倒扣時比較不會沾黏哦!

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