奶油烤白菜
奶油烤白菜一直是我很喜歡的一道料理，每次去吃粵式點心都會點，我媽媽教會了我這道菜，讓我在讀書時用這道打遍天下無敵手，每每吃這道菜的時候都會想起好多在英國一起煮飯吃吃喝喝的朋友
份量
6
人份
時間
45
分鐘
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白菜洗淨切段；瑤柱泡熱水，水瀝乾留著炒麵糊用，火腿切丁；洋蔥剁碎備用
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熱油炒香瑤柱和火腿，下白菜後加入泡瑤柱的水，略炒蓋鍋，等出水、白菜軟了後加鹽略為調味，起鍋後用篩子瀝乾水份，留待炒麵糊使用。烤箱180度開始預熱
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白菜舖平在烤盤
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熱奶油，把洋蔥碎加入炒到軟化呈半透明，再加入麵粉炒到奶油把麵粉包覆住，再分四次加入牛奶，避免結塊，再拌入剛才炒白菜濾出的湯，麵糊煮到稠狀後加入一小匙鹽調味
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麵糊舖平在白菜上，送進烤箱；烤約8至10分鐘，或麵糊上色就可以拿出來
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上桌開吃
小撇步
如果很不怕膩，烤的時候可以用一些起司鋪在上面，我是覺得不用加味道已經很濃厚了
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