粿仔湯(鹹味蘿蔔糕湯)
很家常.蘿蔔糕煮湯很入味好吃喔~
份量
4
人份
時間
45
分鐘
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蝦米爆香.要爆到表皮略開.這樣煮好才會軟
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香菇炒一下. 乾香菇沖洗過.泡熱水到軟.香菇水留下.香菇我會再仔細搓洗一下.確認無沙
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下香菇水
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加水跟拌絞肉.我通常是絞肉拌料後.冷凍.可以煮湯底 拌絞肉做法 - 絞肉蛋花羹.蒸絞肉 https://icook.tw/recipes/329552?utm_source=other&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
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絞肉要煮開.滾20分鐘.撈油沫. 我這時候會下醬油.鹽.胡椒.調味略鹹
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下萵苣.拌開
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下蛋液.拌開
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湯底先試喝.味道要略鹹
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下蘿蔔糕.燉20分鐘. 拿到蘿蔔糕伴手禮.看起來就是很美味的.怕壞.先切塊.我分兩份冷凍
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蘿蔔糕會略散掉.燉入味.起鍋前加香菜.麻油.粿仔湯.熱呼呼喝一碗.滿足~
