鮮蝦肉片粿仔條(湯)

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以古早味的紅蔥酥與胡椒粉為湯底,配上鮮蝦與肉片(或肉燥),粿仔條吸滿鮮甜湯汁,口感Q彈,傳統的美味快速就可上桌!

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份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
白蝦
6-8尾
豬五花肉片
250g
粿仔條
600g
豆芽菜
1碗
韭菜
1把
蝦皮
1大匙
紅蔥酥A
1大匙
水(約)
1500cc
調味料
醬油
1大匙
適量
胡椒粉(黑胡椒)
適量
紅蔥酥B
1大匙
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗之;韭菜切段。
  • 2
    2.起鍋,開小火,放入適量的油,加入蝦皮炒香。
  • 3
    3.再加入紅蔥酥A拌炒出香氣即可。
  • 4
    4.加入水,轉大火煮滾。
  • 5
    5.加入粿仔條與豬五花肉片,將其拌開。
  • 6
    6.續加入白蝦(待外殼轉紅)。
  • 7
    7.再加入豆芽菜與韭菜,攪拌之,韭菜轉綠即可。
  • 8
    8.加入所有調味料調味即可關火。
  • 9
    9.盛碗。
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2017/09/11 發表 1,918 瀏覽
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