鮮蝦肉片粿仔條(湯)

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以古早味的紅蔥酥與胡椒粉為湯底,配上鮮蝦與肉片(或肉燥),粿仔條吸滿鮮甜湯汁,口感Q彈,傳統的美味快速就可上桌!

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份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

白蝦 6-8尾
豬五花肉片 250g
粿仔條 600g
豆芽菜 1碗
韭菜 1把
蝦皮 1大匙
紅蔥酥A 1大匙
水(約) 1500cc
調味料
醬油 1大匙
適量
胡椒粉(黑胡椒) 適量
紅蔥酥B 1大匙
  • 11.準備食材,清理與清洗之;韭菜切段。
  • 22.起鍋,開小火,放入適量的油,加入蝦皮炒香。
  • 33.再加入紅蔥酥A拌炒出香氣即可。
  • 44.加入水,轉大火煮滾。
  • 55.加入粿仔條與豬五花肉片,將其拌開。
  • 66.續加入白蝦(待外殼轉紅)。
  • 77.再加入豆芽菜與韭菜,攪拌之,韭菜轉綠即可。
  • 88.加入所有調味料調味即可關火。
  • 99.盛碗。
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2017/09/11 發表 1,570 瀏覽

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