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歐歐娘親Aurora’s mom
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花椰菜三杯雞

花椰菜三杯雞

描述

花椰菜通常都是水煮或邊菜(side dish)這次要讓花椰菜變主角。沒想到好吃又健康😍

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 備料:
雞腿肉切適合入口的大小
蔥切大段、蒜頭且小塊、薑切片
煮滾水川燙花椰菜,水內要加入鹽巴

    備料: 雞腿肉切適合入口的大小 切大段、頭且小塊、切片 煮滾水川燙花椰菜,水內要加入鹽巴

  • -油
-爆香薑片,讓薑片變金黃。
-下雞腿肉,拌炒至金黃。
-加入蒜頭、蔥段、辣椒、米酒去腥、醬油、糖少許、炒香。
-加入水,蓋過上鍋蓋稍微燜煮2分鐘。
-開鍋蓋開繼續炒讓雞肉收汁。
-加入麻油、花椰菜拌炒,花椰菜柔軟。
-起鍋

    -油 -爆香片,讓片變金黃。 -下雞腿肉,拌炒至金黃。 -加入頭、段、辣椒、米酒去腥、醬油、糖少許、炒香。 -加入水,蓋過上鍋蓋稍微燜煮2分鐘。 -開鍋蓋開繼續炒讓雞肉收汁。 -加入麻油、花椰菜拌炒,花椰菜柔軟。 -起鍋

小撇步

全程中大火、米酒去腥、選用雞腿肉煮起來較嫩、花椰菜要先滾水川燙至7分熟

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家常的中、西式料理/共餐時光🥰

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