花椰菜三杯雞
花椰菜通常都是水煮或邊菜（side dish)這次要讓花椰菜變主角。沒想到好吃又健康😍
份量
4
人份
時間
20
分鐘
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備料： 雞腿肉切適合入口的大小 蔥切大段、蒜頭且小塊、薑切片 煮滾水川燙花椰菜，水內要加入鹽巴
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-油 -爆香薑片，讓薑片變金黃。 -下雞腿肉，拌炒至金黃。 -加入蒜頭、蔥段、辣椒、米酒去腥、醬油、糖少許、炒香。 -加入水，蓋過上鍋蓋稍微燜煮2分鐘。 -開鍋蓋開繼續炒讓雞肉收汁。 -加入麻油、花椰菜拌炒，花椰菜柔軟。 -起鍋
小撇步
全程中大火、米酒去腥、選用雞腿肉煮起來較嫩、花椰菜要先滾水川燙至7分熟
