歐歐娘親Aurora’s mom 17 食譜 51 粉絲 追蹤 花椰菜三杯雞 描述 花椰菜通常都是水煮或邊菜(side dish)這次要讓花椰菜變主角。沒想到好吃又健康😍 20 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 去骨雞腿肉 全聯2份 花椰菜 適量 薑 50-100克 蒜頭 少許 辣椒 少許 蔥 少許 醬料 米酒 少許 水 200g 黑麻油 少許 醬油 2大匙 糖 少許 步驟 備料: 雞腿肉切適合入口的大小 蔥切大段、蒜頭且小塊、薑切片 煮滾水川燙花椰菜,水內要加入鹽巴 -油 -爆香薑片,讓薑片變金黃。 -下雞腿肉,拌炒至金黃。 -加入蒜頭、蔥段、辣椒、米酒去腥、醬油、糖少許、炒香。 -加入水,蓋過上鍋蓋稍微燜煮2分鐘。 -開鍋蓋開繼續炒讓雞肉收汁。 -加入麻油、花椰菜拌炒,花椰菜柔軟。 -起鍋 小撇步 全程中大火、米酒去腥、選用雞腿肉煮起來較嫩、花椰菜要先滾水川燙至7分熟 5,319 瀏覽 2021/02/10 發表