花椰菜三杯雞

歐歐娘親Aurora’s mom
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花椰菜通常都是水煮或邊菜(side dish)這次要讓花椰菜變主角。沒想到好吃又健康😍

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

全聯2份
適量
50-100克
少許
少許
少許
醬料
少許
200g
少許
2大匙
少許
  • 備料: 雞腿肉切適合入口的大小 蔥切大段、蒜頭且小塊、薑切片 煮滾水川燙花椰菜,水內要加入鹽巴

  • -油 -爆香薑片,讓薑片變金黃。 -下雞腿肉,拌炒至金黃。 -加入蒜頭、蔥段、辣椒、米酒去腥、醬油、糖少許、炒香。 -加入水,蓋過上鍋蓋稍微燜煮2分鐘。 -開鍋蓋開繼續炒讓雞肉收汁。 -加入麻油、花椰菜拌炒,花椰菜柔軟。 -起鍋

小撇步

全程中大火、米酒去腥、選用雞腿肉煮起來較嫩、花椰菜要先滾水川燙至7分熟

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