年菜料理：魷魚螺肉蒜
描述
魷魚螺肉蒜...古早味辦桌菜
記得以前辦桌，總鋪師都會出的一道湯品！
原來這麼簡單，很容易就可以完成！
人人都可以是大廚👩🍳
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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準備食材： 1:冬筍切片 2:魷魚泡水洗淨，切成小段 3:豬肉洗淨，用水川燙 4:香菇洗淨泡水 5:蛤蜊泡鹽水吐沙 6:蒜苗洗淨切段
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準備一鍋清水或高湯，放入食材，倒入螺肉罐頭湯汁（螺肉先不放），一起煮沸；食材煮熟後再加入螺肉烹煮！
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食材煮熟後加入蒜白、蒜苗稍微烹煮一下，即可起鍋完成！
小撇步
1:螺肉不要煮太久，口感比較不會太老！
2:蒜苗、蒜白稍微煮一下，有香氣即可！
3:我用清水+罐頭湯汁烹煮，沒有加任何調味料，湯頭就很清甜了，大家可以自己斟酌要不要加調味料！
