魷魚螺肉蒜鍋

描述

用快鍋煮出高湯, 襯托出海味肉味, 讓這道料理的湯更好喝.

份量

4 人份

時間

90 分鐘

步驟

  • 乾魷魚泡水泡軟剪出長條狀, 也先川燙一下撈起

    乾魷魚泡水泡軟剪出長條狀, 也先川燙一下撈起

  • 蒜苗切斜片備用

    蒜苗切斜片備用

  • 豬小排剁長條狀

    豬小排剁長條狀

  • 豬小排先川燙後漂水一下

    豬小排先川燙後漂水一下

  • 將雞骨架及一些雞腳先川燙後, 放入水鍋內再加些蔬菜類, 用快鍋煮出高湯

    將雞骨架及一些雞腳先川燙後, 放入水鍋內再加些蔬菜類, 用快鍋煮出高湯

  • 過濾渣渣只剩高湯, 高湯加入一些開水
及螺肉罐頭的湯汁

    過濾渣渣只剩高湯, 高湯加入一些開水 及螺肉罐頭的湯汁

  • 這次用這種特大粒螺肉罐頭

    這次用這種特大粒螺肉罐頭

  • 加入排骨及魷魚燉至軟嫩後再加入螺肉後, 調味後可起鍋, 裝碗後食用前加芹菜末及白胡椒粉才對

    加入排骨及魷魚燉至軟嫩後再加入螺肉後, 調味後可起鍋, 裝碗後食用前加芹菜末及白胡椒粉才對

  • 成品擺盤可享用

    成品擺盤可享用

4,057 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

刈包 燉牛肉 潤餅 蝦子 蒜頭雞湯 牛排 脆皮燒肉 紅燒肉 薑母鴨 桂圓紅棗茶 紅豆湯 梅子酒 糖醋排骨 雪q餅 砂鍋魚頭 滴雞精 紅燒獅子頭 回鍋肉 鱸魚 東坡肉 部隊鍋 蒜頭雞 新餐肉 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 羊肉爐 鳳梨 鴨賞 植物肉 紅燒牛肉 鮭魚 壽喜燒 豬腳 糖醋魚 滷豬腳 麻油雞 滷味 水餃 泡菜鍋 發糕 櫻花蝦 鹽水雞 梅干扣肉 蘿蔔糕 米餅 新豬肉 石斑魚 米糕 鳳梨蝦球 雞胸肉