【氣炸鍋】蔓越莓司康
熱量
步驟
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無鹽奶油要冰的，切成小塊。
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麵粉、鹽、泡打粉、細砂糖一起過篩入盆，攪拌均勻。 加入奶油塊，用手搓成細粉狀。 若此步驟太久，先放入冰箱10分鐘， 不要讓奶油化了。
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中間挖個洞，倒入半顆攪拌的蛋（分兩次），牛奶可分多次。 切拌均勻，不要過度攪拌。
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全部牛奶加完，看不到液體，此時加入蔓越莓，大概用手整型。
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工作台和桿棍灑上麵粉，避免沾麵糊。 大概桿成約2cm厚度，再用模型切割。 我是用ucc咖啡粉的蓋子來量量（大約分塊，放進蓋子整形），覺得大小還蠻合適的，蓋子也要沾麵粉喔！
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平均間隔放入氣炸鍋（覺得最多放8顆比較適合，不然會擠在一起）
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一顆蛋黃打勻
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司康表面均勻刷上蛋黃液 溫度350°/20分鐘，完成。
小撇步
使用氣炸鍋是華氏溫度，攝氏大約設170~180度
