百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小牛的媽媽
110 食譜 299 粉絲

存糧料理:梅干菜滷肉

存糧料理:梅干菜滷肉

描述

因為快過年了開始整理廚房,發現櫃子裡還有半瓶的梅干菜,好吧!繼續做存糧料理吧!為了消耗梅干菜特地去X聯買了一盒豬肉,不過這次的豬肉有點肥,只好動用炒鍋將肥油逼出一些來,因為有蓋鍋蓋所以油煙有少了一些,鍋蓋這東西可真是好用啊!!

食材

步驟

  • 食材

    食材

  • 將梅干菜泡開、洗淨。

    將梅干菜泡開、洗淨。

  • 切小段(長短完全自由,因各人喜好不同,自己開心最重要)

    切小段(長短完全自由,因各人喜好不同,自己開心最重要)

  • 豬肉切塊,牛媽將比較肥的部分切得比較小,因為待會要用炒鍋逼油。

    豬肉切塊,牛媽將比較肥的部分切得比較小,因為待會要用炒鍋逼油。

  • 將切好的豬肉放入鍋中,肥的逼油、瘦的乾煎(不是煎熟喔!!是乾煎表面而已唷!!),等肥油逼好了瘦肉也煎好了,一舉兩得!!  {^.^}

    將切好的豬肉放入鍋中,肥的逼油、瘦的乾煎(不是煎熟喔!!是乾煎表面而已唷!!),等肥油逼好了瘦肉也煎好了,一舉兩得!! {^.^}

  • 可蓋上鍋蓋,避免油濺出同時減少油煙飄出。

    可蓋上鍋蓋,避免油濺出同時減少油煙飄出。

  • 將處理好的肉盛出,留些許的油炒梅干菜和蒜頭。

    將處理好的肉盛出,留些許的油炒梅干菜和頭。

  • 將所有處理好的食材放入鍋中,加入醬油醬、醬油膏、冰糖、米酒及淹過食材的水。

    將所有處理好的食材放入鍋中,加入醬油醬、醬油膏、冰糖、米酒及淹過食材的水。

  • 開大火煮開,大火滾5分鐘,轉小火煮約30〜45分鐘後,用筷子戳肉能穿透即可,喔!對了!!還要看梅干菜是否軟了嗎?!

    開大火煮開,大火滾5分鐘,轉小火煮約30〜45分鐘後,用筷子戳肉能穿透即可,喔!對了!!還要看梅干菜是否軟了嗎?!

  • 後來牛媽覺得只有梅干菜和肉有點空虛,所以又加入蛋一起滷,味道還不錯!!

    後來牛媽覺得只有梅干菜和肉有點空虛,所以又加入蛋一起滷,味道還不錯!!

  • 好!!存糧料理-梅干菜滷肉完成。

    好!!存糧料理-梅干菜滷肉完成。

小撇步

Ps.
調味的部分請依個人口味調整喔!! {^.^}
小牛的媽fb粉絲頁:https://goo.gl/bWjW6d

1.9 萬 瀏覽
avatar
小牛的媽媽 110 食譜 299 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 低脂高蛋白 義大利麵 湯麵 番茄 花椰菜 早餐 餅乾 排骨 糖葫蘆 杏鮑菇 番茄炒蛋 地瓜 娃娃菜 打拋豬 豆腐 酸辣湯 茄子 櫛瓜 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 蒸蛋 白菜滷 南瓜 粽子 三杯雞 蕃茄燉牛肉 鮭魚 馬鈴薯 金針菇 四季豆 糖醋排骨 滷肉 麻婆豆腐 竹筍 菠菜 台式泡菜 雞胸肉 家常菜 炒麵 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 玉米濃湯 高麗菜 瓜仔肉 高麗菜飯 雞蛋豆腐 雞肉 雞湯