10 食譜 69 粉絲

傳統蛋餅

Name: 傳統蛋餅 by 好忙媽媽Stacey Wen
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 低筋麵粉 200g; 水 300g; 油 20g; 蔥 隨喜好; 鹽 4小匙

描述

以前小時候家裡附近的巷子
有個阿婆蛋餅
粉漿蛋餅搭配辣椒蔥醬油、醬油膏、胡椒粉
每次我都要買兩袋
長大後，阿婆也沒有賣了
我也找不到那個味道
一直嘗試各種配比
覺得這是我目前調出最像的味道
介紹給大家

26 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

10 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

低筋麵粉

200g
水

300g
油

20g
蔥

隨喜好
鹽

4小匙

步驟

把低筋麵粉、水、鹽、油、蔥，加進鍋子拌均勻，煎一煎就完成了！ #備註油加越多進去跟麵粉拌一拌，可以讓口感比較軟嫩（但外皮可以煎得脆脆的），若不喜歡太嫩的口感，那你的油就不要加太多喔！
調醬汁可以用黑豆醬油和薄鹽醬油（我是用鰹魚口味的）1：1，再加點蔥花和香油。

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2021/02/07 發表

好忙媽媽Stacey Wen 10 食譜 69 粉絲

我是職業媽媽現變二寶媽又更忙了你跟我一樣討厭煮飯又想家人健康嗎？煮飯希望步驟越少越好嗎？常想著鍋子不要用到太多怕洗很多碗嗎？先生喜歡簡單吃孩子不能吃太多加工調味 2隻寶貝每次煮飯時都要旁邊圍觀我根本煮戰鬥飯！！！所以我只能做快速簡單的料理步驟不複雜很快就上手幾食材幾克也很隨意很懶的就跟著我一起用湯匙目視就對啦！一起跟著直覺走( • ̀ω•́ )Go Go

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