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好忙媽媽Stacey Wen
10 食譜 69 粉絲

傳統蛋餅

傳統蛋餅

描述

以前小時候家裡附近的巷子
有個阿婆蛋餅
粉漿蛋餅搭配辣椒蔥醬油、醬油膏、胡椒粉
每次我都要買兩袋
長大後,阿婆也沒有賣了
我也找不到那個味道
一直嘗試各種配比
覺得這是我目前調出最像的味道
介紹給大家

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 把低筋麵粉、水、鹽、油、蔥,加進鍋子拌均勻,煎一煎就完成了!

#備註
油加越多進去跟麵粉拌一拌,可以讓口感比較軟嫩(但外皮可以煎得脆脆的),若不喜歡太嫩的口感,那你的油就不要加太多喔!

    把低筋麵粉、水、鹽、油、,加進鍋子拌均勻,煎一煎就完成了! #備註 油加越多進去跟麵粉拌一拌,可以讓口感比較軟嫩(但外皮可以煎得脆脆的),若不喜歡太嫩的口感,那你的油就不要加太多喔!

  • 調醬汁可以用黑豆醬油和薄鹽醬油(我是用鰹魚口味的)1:1,再加點花和香油。

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好忙媽媽Stacey Wen 10 食譜 69 粉絲

我是職業媽媽現變二寶媽又更忙了 你跟我一樣討厭煮飯又想家人健康嗎? 煮飯希望步驟越少越好嗎? 常想著鍋子不要用到太多怕洗很多碗嗎? 先生喜歡簡單吃 孩子不能吃太多加工調味 2隻寶貝每次煮飯時都要旁邊圍觀我 根本煮戰鬥飯!!! 所以我只能做快速簡單的料理 步驟不複雜 很快就上手 幾食材幾克也很隨意 很懶的就跟著我一起用湯匙目視就對啦! 一起跟著直覺走( • ̀ω•́ )Go Go

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