Olivia♥傳統中式蛋餅
食材
蔥花
3大匙
內餡(隨喜好添加 起司、肉鬆、玉米或鮪魚等等)
適量
麵糊
高筋麵粉
8大匙
太白粉
2.3大匙
白開水
220ml
鹽和白胡椒粉
少許
蛋液
雞蛋
3顆
鮮奶
3大匙
鹽和白胡椒粉
少許
調味料
甜辣醬
3大匙
醬油
3大匙
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![將[麵糊]混合，加入蔥花瓣勻，放置10分鐘。將[蛋液]拌勻。將[調味料]拌勻。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 將麵糊混合，加入蔥花瓣勻，放置10分鐘。將蛋液拌勻。將調味料拌勻。 -
2 平底鍋以中小火熱鍋，刷上少許油，將1/3的麵糊澆入鍋中，舉起鍋子轉動，讓麵糊平均擴散成圓餅狀，轉中火煎至微焦。
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3 翻面煎另一面，用鍋鏟將餅皮鏟起，在鍋中倒入1/3的蛋液，蓋上餅皮。
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4 煎至蛋熟將蛋餅翻面，放入喜歡的內餡捲起來，用鍋鏟壓一下定型。
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5 盛盤淋上調味料即可。
![將[麵糊]混合，加入蔥花瓣勻，放置10分鐘。將[蛋液]拌勻。將[調味料]拌勻。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/163479/large_babc24a7e621d62d.jpg)
小撇步
幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog/post/96298880
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