檸檬優格起司蛋糕🧀️

酸酸甜甜的起司蛋糕,多吃一塊也不會覺得膩,快來動手做做看!

份量
10 人份
時間
120 分鐘
  • 將A料的Cream cheese加入砂糖,隔水加熱至融化後備用。

    將A料的Cream cheese加入砂糖,隔水加熱至融化後備用。

  • 將B料的鮮奶油加入檸檬汁攪拌均勻,再加入希臘優格拌勻,分兩次加入全蛋攪拌均勻,最後篩入玉米粉拌勻。

    將B料的鮮奶油加入檸檬汁攪拌均勻,再加入希臘優格拌勻,分兩次加入全蛋攪拌均勻,最後篩入玉米粉拌勻。

  • 將C料隔水融化。

    將C料隔水融化。

  • 1.將C料分次加入A料中拌勻。
2.再將拌好的CA料加入B料中拌勻。
3.最後將攪拌完成的起司糊過篩,此步驟會讓烤好的起司蛋糕組織更為細緻。

    1.將C料分次加入A料中拌勻。 2.再將拌好的CA料加入B料中拌勻。 3.最後將攪拌完成的起司糊過篩,此步驟會讓烤好的起司蛋糕組織更為細緻。

  • 將起司糊倒入模具中約7-8分滿,稍微震一下讓大氣泡破掉。

#烘烤
烤盤中加入熱水,將裝有起司糊的模具隔熱水烘烤,烤至表面上色即可。
->180度烤30分鐘
->150度再烤25分鐘

    將起司糊倒入模具中約7-8分滿,稍微震一下讓大氣泡破掉。 #烘烤 烤盤中加入熱水,將裝有起司糊的模具隔熱水烘烤,烤至表面上色即可。 ->180度烤30分鐘 ->150度再烤25分鐘

  • 待蛋糕放涼後,冰入冷凍庫4小時,就可以切片享用囉!

    待蛋糕放涼後,冰入冷凍庫4小時,就可以切片享用囉!

小撇步

此款蛋糕冷藏後的口感跟一般重乳酪蛋糕差不多,但如果是冰冷凍,口感就會像冰淇淋一樣喔😉

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