法式小點-瑪德蓮
描述
類似磅蛋糕的口感~
最適合做為下午茶的搭配甜點
且減糖無負擔！
熱量
步驟
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秤量配方表中全部的材料
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將細砂糖及雞蛋拌勻，約手打2-3分鐘，攪拌至呈現淡黃色
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低筋麵粉及泡打粉過篩，加入拌勻雞蛋中，兩者拌勻 如果想製作可可口味，可在此步驟加入可可粉一起過篩拌勻
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奶油加熱融化，加入伯爵紅茶包泡一下
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拌合的麵糊加入伯爵紅茶葉拌勻
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先取少量麵糊和融化奶油混合
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再回倒與全部麵糊拌合
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封保鮮膜冷藏一小時，如果能夠冷藏一天再烤成型更漂亮唷！
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取出冷藏麵糊常溫靜置一下。 這時可以準備烤箱溫度230度，並且先將模具上一層融化奶油,灑上一些低筋麵粉，有助於脫模
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平均分配麵糊入模，切記！ 只需要八分滿就好嘍！讓麵糊有膨脹成型的空間 230度烤6分鐘+120度烤12分鐘 如果想吃上面微焦黃，可以只開上火加烤兩分鐘！
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取出後趁熱脫模，使用叉子沿著旁邊下插往內推就可以拿起來嘍！
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擺放於烘培紙上冷卻
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即可享用美味的瑪德蓮❤
小撇步
1.此配方已經減糖嘍！
2.加入粉類拌勻時不需大力攪拌，像播進來播進來一樣拌勻即可，否則成品會更紮實
3.入模時切記只需八分滿！
4.可可粉比例適量加入
5.配方中的奶油及麵粉不包含灑在烤模上的克數
5.此配方可以做六顆~
