家常燉肉

Jia Yi Kitchen
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一道簡單的家常燉菜
勾起了對家的記憶~

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

300g
2顆
1/2根
3-4條
2根
1/2顆
少許
調味
50cc
400cc
適量
  • 1.先將所需食材洗淨備妥。

2.雞腿肉切塊、豆角切段、馬鈴薯(胡蘿蔔)滾刀切塊、臘雞腿切薄片。

    1.先將所需食材洗淨備妥。 2.雞腿肉切塊、豆角切段、馬鈴薯(胡蘿蔔)滾刀切塊、臘雞腿切薄片。

  • 蔥切段、洋蔥切丁。

    蔥切段、洋蔥切丁。

  • 1.將雞腿肉放入鍋中,皮朝下乾煎逼出油。

2.待表皮呈現金黃時,放入冰糖翻炒至呈現焦糖色,再盛起備用。

3.放入馬鈴薯、胡蘿蔔、豆角、洋蔥、蔥白,在鍋中持續翻炒(約2分鐘),呈現如圖。

    1.將雞腿肉放入鍋中,皮朝下乾煎逼出油。 2.待表皮呈現金黃時,放入冰糖翻炒至呈現焦糖色,再盛起備用。 3.放入馬鈴薯、胡蘿蔔、豆角、洋蔥、蔥白,在鍋中持續翻炒(約2分鐘),呈現如圖。

  • 1.把雞腿肉、蔥段、臘雞腿薄片,一起放入。

2.再倒入水和醬油,用中火燉煮20分鐘。

    1.把雞腿肉、蔥段、臘雞腿薄片,一起放入。 2.再倒入水和醬油,用中火燉煮20分鐘。

  • 完成啦!

    完成啦!

小撇步

發現了嗎?我們家燉肉好吃的秘訣,就是-臘雞腿。不僅能達到提鮮的功用,也讓整體味道提升一個層次。

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