【老菜脯仙草雞湯】仙草竟然也可以煮雞湯！
描述
這次要跟大家分享的食譜使用「仙草」來熬湯，仙草不只煮甜湯外，搭配老菜脯一起煮雞湯也十分對味，仙草富含多醣膠質，可以養顏美容，降火氣清涼退火又消暑的一道料理，快來試試看。
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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切薑片
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枸杞倒入米酒，稍微浸泡
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雞肉事先汆燙後，要用清水洗淨
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準備一包老菜脯，用清水稍微沖洗過後，稍微瀝乾後備用
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碗中放入仙草乾稍微沖冷水
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取出後放入鍋中，加入老菜脯、薑片 15克
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注入水 2500cc
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開中大火
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把湯底煮滾
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蓋上鍋蓋，轉小火煮三十分鐘
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雞肉下鍋後轉中火，加入紅棗六顆，將湯頭煮滾
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撈除表面的浮渣，轉小火煮三十分鐘
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取出仙草乾，倒入枸杞，甘甜有層次的老菜脯仙草雞湯就完成了！
小撇步
已經切塊的老菜脯，以清水稍微沖洗，不用浸泡避免營養流失
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