桐花村 43 食譜 104 粉絲 追蹤 仙草雞湯 描述 仙草涼補滋養身體,滑嫩雞肉搭配鮮美菇類,甘甜清爽的滋味。 62 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 雞腿肉 300g 仙草乾 50g 蛤蠣 5.6顆 胡蘿蔔片 適量 甜豆 適量 生香菇片 適量 調味料 鹽巴 適量 米酒 適量 步驟 仙草乾稍微用清水沖洗一下 3000CC的清水配50g的仙草乾煨煮湯頭 雞腿肉剁成塊狀洗淨後川燙放一旁 用800cc的仙草湯頭,放入雞腿肉塊與其他食材小火煨煮,約10分鐘雞肉熟透 放入蛤蠣後調味即可出鍋 小撇步 仙草乾煮湯頭需要大量時間,可以提早約兩小時熬煮 米酒很重要,可以提升湯頭的深度 8,759 瀏覽 2018/10/18 發表