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桐花村
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仙草雞湯

仙草雞湯

描述

仙草涼補滋養身體,滑嫩雞肉搭配鮮美菇類,甘甜清爽的滋味。

62 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 仙草乾稍微用清水沖洗一下

  • 3000CC的清水配50g的仙草乾煨煮湯頭

  • 雞腿肉剁成塊狀洗淨後川燙放一旁

  • 用800cc的仙草湯頭,放入雞腿肉塊與其他食材小火煨煮,約10分鐘雞肉熟透

  • 放入蛤蠣後調味即可出鍋

小撇步

仙草乾煮湯頭需要大量時間,可以提早約兩小時熬煮
米酒很重要,可以提升湯頭的深度

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