涼拌蘿蔔葉

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描述

一般蘿蔔買回來後,葉子都是直接丟掉,其實蘿蔔葉含有葉黃素,營養價值也很高,下次別急著把頭丟了喔,可以做成一道可口的小菜。

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

1顆
1匙
2匙
1匙

步驟

  • 蘿蔔頭切下來後先洗淨泥沙。

    蘿蔔頭切下來後先洗淨泥沙。

  • 將頭尾較粗的纖維去掉。

    將頭尾較粗的纖維去掉。

  • 切成0.5~1公分小段。

    切成0.5~1公分小段。

  • 撒點塩醃制5分鐘後,用冷開水洗掉塩分。

    撒點塩醃制5分鐘後,用冷開水洗掉塩分。

  • 加入辣椒醬或豆瓣醬(我加入的是自制的菜脯辣椒醬)。

    加入辣椒醬或豆瓣醬(我加入的是自制的菜脯辣椒醬)。

  • 淋上少許醬油。

    淋上少許醬油。

  • 淋上少許香油。

    淋上少許香油。

  • 攪拌均勻即可上桌。

    攪拌均勻即可上桌。

小撇步

1. 若辣椒醬或豆瓣醬已經很鹹,可以不用再淋醬油。
2. 佐料可以更換成自己喜愛的材料。
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