涼拌蘿蔔葉
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一般蘿蔔買回來後，葉子都是直接丟掉，其實蘿蔔葉含有葉黃素，營養價值也很高，下次別急著把頭丟了喔，可以做成一道可口的小菜。
份量
1
人份
時間
10
分鐘
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1蘿蔔頭切下來後先洗淨泥沙。 -
2將頭尾較粗的纖維去掉。
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3切成0.5~1公分小段。
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4撒點塩醃制5分鐘後，用冷開水洗掉塩分。
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5加入辣椒醬或豆瓣醬（我加入的是自制的菜脯辣椒醬）。
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6淋上少許醬油。
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7淋上少許香油。
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8攪拌均勻即可上桌。
小撇步
1. 若辣椒醬或豆瓣醬已經很鹹，可以不用再淋醬油。
2. 佐料可以更換成自己喜愛的材料。
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朱倩逸