三分鐘水煮太陽蛋/荷包蛋
描述
不必用一堆油也可以煮荷包蛋喔！
樓下食堂的簡餐飯裡總會有個荷包蛋，早上做了油飯，決定晚上也來吃個自家的簡餐。
一分鐘做了水油燙青菜，再花三分鐘來個水煮荷包蛋。原來只是不想再起個油鍋，就沒想到用水煮也是大成功，特此紀錄。
*再看看這個蛋，正確來說他應該是個太陽蛋，因為我沒有把它對折變成荷包的樣子啊！
份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
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2個
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1杯
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1/2小匙
-
1小匙
步驟
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一杯水下鍋，加入調味料及亞麻仁油（油品可以自己換自己喜歡的）。 把蛋直接打在鍋子裡，用中火持續加熱。 #我用的調理水，其實是水油炒青菜，在青菜撈起來後，鍋底剩下的水及剩下的油。 所以一鍋搞定兩個菜，只要洗一個鍋，而且還只用了一份調味料。
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因為用的水非常少，所以可以用炒鏟不時杓起鍋底的水澆淋在蛋上加速荷包蛋熟成。 正宗的荷包蛋要在用炒鏟對折起來，都已經吃光了才發現沒對折，那就改名為沒對折的荷包蛋好了！
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把蛋煮到自己喜歡的熟度就可以了。（今天小火煮了3分鐘）。 蛋白要全部煮熟，全部轉白就是完全熟了，蛋黃繼續煮到自己喜歡的狀態（軟硬度）。 油可以一開始就加，也可以煮好最後加，隨意，油品可以看自己架上有什麼就加什麼喔！
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樓下食堂簡餐裡面料少少的，大胃王我總覺得吃完了還是好空虛⋯⋯ 今晚自家簡餐「雙菇雞肉油飯佐大量蔬菜+亞麻仁油水煮太陽蛋」，吃完很滿足，XD。 更多料理相關的事～歡迎來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
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雙菇雞肉油飯，圖文食譜 https://icook.tw/recipes/365110?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
