[🍮點心] 抹茶杏仁瓦片

Angel
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描述

杏仁片炒香之後做餅乾香氣十足,
這個餅乾作法非常的簡易,
所有東西拌在一起幾乎就完成了!
跟家人朋友聚會帶去共享也是很適合的唷!

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@angelcookpad

步驟

  • 奶油隔水加熱至液態。👉有微波爐用微波的也可以喔!

  • 杏仁瓦片用中小火翻炒至邊緣有些許金黃色,備用。
👉使用氣炸鍋350℉(175℃)10分鐘,五分鐘時搖一搖再繼續。

    杏仁瓦片用中小火翻炒至邊緣有些許金黃色,備用。 👉使用氣炸鍋350℉(175℃)10分鐘,五分鐘時搖一搖再繼續。

  • 麵粉與抹茶粉混合均勻,備用。
👉建議過篩比較不易結塊。

    麵粉與抹茶粉混合均勻,備用。 👉建議過篩比較不易結塊。

  • 全蛋+蛋白攪拌均勻,不用打發,
加入液態奶油攪拌至乳化。

    全蛋+蛋白攪拌均勻,不用打發, 加入液態奶油攪拌至乳化。

  • 加入砂糖(或糖粉)、抹茶、麵粉攪拌均勻。

    加入砂糖(或糖粉)、抹茶、麵粉攪拌均勻。

  • 將烤盤翻過來在背面墊一張烘焙紙。 👉四周沒有“牆壁”比較好操作。

  • 將杏仁片倒入麵糊中,用湯匙舀一匙麵糊倒在烤盤上面。
使用湯匙背面操作,將杏仁片麵糊推開。
👉推得越薄餅乾會越脆

    將杏仁片倒入麵糊中,用湯匙舀一匙麵糊倒在烤盤上面。 使用湯匙背面操作,將杏仁片麵糊推開。 👉推得越薄餅乾會越脆

  • 370℉(190℃) 烤12~15分鐘,放涼後就會變成非常酥脆的杏仁薄餅囉!

    370℉(190℃) 烤12~15分鐘,放涼後就會變成非常酥脆的杏仁薄餅囉!

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