[🍮點心] 抹茶杏仁瓦片 Angel 70 食譜 420 粉絲 追蹤 13 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 杏仁片炒香之後做餅乾香氣十足, 這個餅乾作法非常的簡易, 所有東西拌在一起幾乎就完成了! 跟家人朋友聚會帶去共享也是很適合的唷! 🙋歡迎追蹤我的ig一起交流唷~ @angelcookpad 食材 室溫全蛋 1顆 室溫蛋白 2顆 無鹽奶油 25g 砂糖 / 糖粉 50g /50g 杏仁薄片 150g 中筋麵粉 18g 抹茶粉 15g 步驟 奶油隔水加熱至液態。👉有微波爐用微波的也可以喔! 杏仁瓦片用中小火翻炒至邊緣有些許金黃色,備用。 👉使用氣炸鍋350℉(175℃)10分鐘,五分鐘時搖一搖再繼續。 麵粉與抹茶粉混合均勻,備用。 👉建議過篩比較不易結塊。 全蛋+蛋白攪拌均勻,不用打發, 加入液態奶油攪拌至乳化。 加入砂糖(或糖粉)、抹茶、麵粉攪拌均勻。 將烤盤翻過來在背面墊一張烘焙紙。 👉四周沒有“牆壁”比較好操作。 將杏仁片倒入麵糊中,用湯匙舀一匙麵糊倒在烤盤上面。 使用湯匙背面操作,將杏仁片麵糊推開。 👉推得越薄餅乾會越脆 370℉(190℃) 烤12~15分鐘,放涼後就會變成非常酥脆的杏仁薄餅囉! 5,021 瀏覽 2021/02/17 發表