百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
檀島生活
49 食譜 747 粉絲

【 年菜甜點 】 減糖的QQ黑糖年糕

【 年菜甜點 】 減糖的QQ黑糖年糕

描述

使用當地的 Mochiko sweet rice flour 做出來的年糕超級 Q 彈。從冰箱冰好定型之後,退冰後,切片就能直接吃還彈牙。開心。
***
歡迎追蹤IG: https://bit.ly/3arcJVm
看更多Blog: https://hawaiianlifediary.com/
Facebook https://www.facebook.com/cathysaromanote

161 說讚 1 留言

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

煎年糕粉漿

步驟

  • 在美國若買不到糯米粉,可以買這個。

    在美國若買不到糯米粉,可以買這個。

  • 煮沸的水加入黑糖,攪拌均勻,待涼備用。

    煮沸的水加入黑糖,攪拌均勻,待涼備用。

  • 糖水涼了之後,分 2- 3 次加入糯米粉,並且仔細拌勻,攪拌到看不到粉狀物或是顆粒。

    糖水涼了之後,分 2- 3 次加入糯米粉,並且仔細拌勻,攪拌到看不到粉狀物或是顆粒。

  • 準備容器,鋪上烘焙紙,在烘焙紙上上一層薄薄的油,比較好脫模。倒入已經拌勻的年糕材料。年糕 1 “ ( 2 ~ 3 cm )厚度大概蒸籠蒸大約 90 分鐘。

    準備容器,鋪上烘焙紙,在烘焙紙上上一層薄薄的油,比較好脫模。倒入已經拌勻的年糕材料。年糕 1 “ ( 2 ~ 3 cm )厚度大概蒸籠蒸大約 90 分鐘。

  • 起鍋後,待涼,表面塗上一層薄薄的油,放入冰箱定型一晚,隔天可以取出食用。

    起鍋後,待涼,表面塗上一層薄薄的油,放入冰箱定型一晚,隔天可以取出食用。

  • 切片後的年糕可以使用上面的煎年糕粉漿裹上之後煎雙面金黃再食用。

    切片後的年糕可以使用上面的煎年糕粉漿裹上之後煎雙面金黃再食用。

小撇步

可以利用牙籤插入年糕,看是否完全蒸熟透。

3.8 萬 瀏覽
avatar
檀島生活 49 食譜 747 粉絲

搬到夏威夷生活,目前從事房地產經紀。有興趣置產的朋友,可以加我IG 詢問喔! 歡迎加入粉絲專頁與我一起互動。 Mahalo

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

  • 王琳琳
    王琳琳

    請問米粉是什麼?謝謝

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 鮭魚 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 金針菇 雞胸肉 玉米濃湯 滷肉 台式泡菜 竹筍 杏鮑菇 炒飯 四季豆 酸辣湯 湯麵 早餐 番茄 高麗菜 義大利麵 蒸蛋 糖葫蘆 雞湯 香菇雞湯 高麗菜飯 家常菜 瓜仔肉 炒麵 三杯雞 蕃茄燉牛肉 雞肉 娃娃菜 馬鈴薯燉肉 地瓜 櫛瓜 排骨 南瓜 馬鈴薯 打拋豬 豆腐 茄子 小黃瓜 雞蛋豆腐 餅乾 粽子 糖醋排骨 花椰菜 低脂高蛋白 麻婆豆腐 白菜滷