舒芙蕾│雲朵鬆餅│平底鍋
描述
🌹獻給喜歡吃舒芙蕾鬆餅、忙碌沒時間好好做甜點的妳
#吃吃人生 #食譜日記 #舒芙蕾 #鬆餅
✅只需 7樣 廚房必備材料
✅備料到烹煮完成只需45分鐘
#簡單做 #快速完成 #細細品嚐
#零失敗 #新手烹飪 #懶人料理
💝Have a Soufflé day 💝
步驟
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Steps 1 ：備料 1.蛋黃、蛋白分離 2.粉類秤好、器具準備好
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Steps 2：製作蛋黃液 1.將蛋黃+奶粉+植物油倒入碗中，攪拌均勻 ⚠️貼心小叮嚀： 1.奶粉可更換成牛奶 2.若加入奶粉後被吸乾變麵糰，可以加一點點水濕潤即可
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Steps 3：製作蛋黃糊 1.將低筋麵粉+泡打粉過篩倒入蛋黃液中，混合均勻
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Steps 4：製作蛋白糊 1.把蛋白用電動攪拌器打至粗泡 2.分次加入細砂糖，持續打至出現軟性發泡 3.攪打10~15秒後，倒入剩下的細砂糖 4.倒完全部細砂糖後，最後再高速打至質地光亮
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Steps 5：蛋白糊+蛋黃糊 1.將蛋白霜+蛋黃糊融合，攪拌均勻
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Steps 5：蛋白糊+蛋黃糊 1.平底鍋小火遇熱後，鍋中抹點油 2.舀一匙麵糊至鍋中，第二匙麵糊疊在原先麵糊上 3.蓋上鍋蓋，以小火慢煎5分鐘，翻面再煎5分鐘就完成囉 ⚠️懶人偷吃步：使用模具塑型，避免走樣～
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Steps 6：開吃 1.趁熱吃，綿密鬆軟像雲朵般的口感 2.淋上蜂蜜或楓糖增添亮色 3.最後再添加喜歡的水果 4.可當早午餐或下午茶
小撇步
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