Rin 1 食譜 3 粉絲 追蹤 日式醋漬竹莢魚 描述 小隻竹莢魚炸過後,不只是頭尾甚至是骨頭都可以吃下肚,浸泡在酸甜的醬汁內著實開胃。 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 竹莢魚 20隻 紅蘿蔔 1/4根 洋蔥 1/2顆 低筋麵粉 適量 醃漬醬料 ◉ 白醋 150cc ◉砂糖 2大匙 ◉開水 150cc ◉醬油 1大匙 步驟 將去除內臟的小竹莢魚用紙巾擦乾水分後裹上低筋麵粉。 約170度油溫,每隻約炸4-5分鐘。 撈起後務必放上吸油紙巾瀝乾油分,以免醃漬時導致醬汁油膩感太重。 將洋蔥及紅蘿蔔切細絲放旁備用。 保鮮盒內加入◉醬汁。 將瀝乾油分後的小竹莢魚一一放入醬汁內,並鋪上備用的洋蔥及紅蘿蔔,放入冰箱冰約3-4小時即可食用。 7,142 瀏覽 2021/01/28 發表