【影片】賀年小吃-黃金麻团(煎堆)

Mrs P's Kitchen
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年節快到,要預備一些大人小孩都喜歡的小吃,快試試做這個賀年小吃 - 黃金煎堆(麻团)。Q靭又酥脆的外層,充滿芝麻香,內裡可加入紅豆蓉,蓮蓉等餡料,可口又美味!煎堆碌碌,金銀滿屋!
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份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

200克
100克
150毫升
適量
  • 影片〉https://youtu.be/Ta1ls2Gs-Mw

    影片〉https://youtu.be/Ta1ls2Gs-Mw

  • 將熱水和糖拌勻至糖溶化

  • 在大碗內加入糯米粉,然後加入熱水,拌勻成麵糰(*可能不需要用份量全部的水,成濕潤麵糰便可,不可以乾或表面有裂紋)

  • 將麵糰分成6至8份(或做小一點,隨自己喜歡),搓圓

  • 將麵糰沾水,再沾滿白芝麻,壓實

  • 將油預熱約155度C,用中小火慢慢炸麵糰,期間不停轉動麵糰,再輕輕壓麵糰,令煎堆變大。當煎堆浮上面,可將油溫加熱,再炸至金黃色即成!(炸約10分鐘)

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