酥炸蝦仁

史丹力不負責私廚
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描述

蝦仁肉質Q彈性、可以拌飯淋醬汁作成蝦仁飯喔😄

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

半盒
一顆
適量
適量
一小匙
一匙

步驟

  • 備料如下
蝦仁半盒(大約二人份)
蛋
米酒
鹽巴
太白粉
麵包粉

    備料如下 蝦仁半盒(大約二人份) 蛋 米酒 鹽巴 太白粉 麵包粉

  • 蝦仁水洗後加入
太白粉適量
鹽巴一匙
米酒一小匙
醃漬十分鐘

    蝦仁水洗後加入 太白粉適量 鹽巴一匙 米酒一小匙 醃漬十分鐘

  • 醃漬完成後將蝦仁放在餐中紙上壓乾吸水
並依序抹上 蛋、太白粉、玉米粉

    醃漬完成後將蝦仁放在餐中紙上壓乾吸水 並依序抹上 蛋、太白粉、玉米粉

  • 為了避免沾黏、鋪上烘焙紙
並把沾粉蝦仁平舖抹油

    為了避免沾黏、鋪上烘焙紙 並把沾粉蝦仁平舖抹油

  • 180度6分鐘後翻面
再加6分鐘加熱

    180度6分鐘後翻面 再加6分鐘加熱

  • 最後再用200度5分鐘提升酥脆口感!
成品也可以淋醬汁作成蝦仁飯喔!😊

    最後再用200度5分鐘提升酥脆口感! 成品也可以淋醬汁作成蝦仁飯喔!😊

小撇步

使用philips HD9240氣炸鍋

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