鹹酥雞

寶嘎
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描述

酥香好吃,值得試一試

食材

調味料(醃肉)

步驟

  • 雞胸肉洗淨擦乾,斷筋切一個大拇指大小塊狀。

  • 抓醃,將食譜中調味料(醃肉)加入肉塊中抓勻最後才放細樹薯粉抓勻。

  • 取一個盤放乾粉,將醃製好肉塊依續沾好乾粉反潮備用。

  • 準備油鍋炸九層塔炸香取出九層塔,油炸前將反潮肉塊在沾一次乾粉下油鍋150℃~160℃炸約2分鐘(微上色夾起放置),接著油溫提高180℃油炸20秒炸酥起鍋瀝油。

  • 吃之前撒上胡椒鹽,吃辣可以加辣椒粉,別有一番風味!

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寶嘎
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