鹹酥雞
描述
酥香好吃，值得試一試
食材
步驟
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雞胸肉洗淨擦乾，斷筋切一個大拇指大小塊狀。
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抓醃，將食譜中調味料(醃肉)加入肉塊中抓勻最後才放細樹薯粉抓勻。
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取一個盤放乾粉，將醃製好肉塊依續沾好乾粉反潮備用。
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準備油鍋炸九層塔炸香取出九層塔，油炸前將反潮肉塊在沾一次乾粉下油鍋150℃~160℃炸約２分鐘(微上色夾起放置)，接著油溫提高180℃油炸２０秒炸酥起鍋瀝油。
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吃之前撒上胡椒鹽，吃辣可以加辣椒粉，別有一番風味!
