古早味滷豆乾減鹽版【電鍋料理・便當盒版】
萬年不敗、超涮嘴的滷豆乾，剛出爐熱熱吃好吃，冷藏過後更入味、扎實，這次的食譜是減鹽減油版，比起外面賣的滷豆乾更健康清爽，還有，也可以用大豆乾替代，但是要注意大豆乾切面會比較容易吸滷汁，醬油的品項和比例可能需要調整，避免太鹹喔！
－https://autoclean.tw/blog
份量
4
人份
時間
120
分鐘
-
小方豆乾表面熱水川燙、瀝乾備用。
-
依序放入：小方豆乾、杏鮑菇、蒜頭
-
依序放入：小蔥段、八角、薑片、辣椒
-
最後再倒入醬汁（可樂、醬油、米酒、橄欖油）至淹過所有小方豆乾即可。
-
外鍋1杯水，按下電鍋，跳起後浸泡悶2小時（此步驟反覆做2次）
-
完成！熱熱的也好吃！也可以冷藏浸泡隔夜，會更入味喔！
小撇步
懶人料理小撇步
▍喜歡花椒也可以加一點增添香味。
▍一般版古早味滷豆乾醬油、米酒、油的比例為「1：1：1」但自己在家吃，想吃減油減鹽一些，因此將醬油改為薄鹽醬油，油量也減量2/3，口味會比較清爽一些，想要又油又香的滷豆乾，建議改回（醬油3大匙、米酒3大匙、橄欖油3大匙）喔！
