麻婆豆腐簡單做就好吃

seeghost
3 食譜 7 粉絲
份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

2盒
約300克
約1/2罐
1把
少許
約5片
約100克
  • 先煉花椒油 先倒入沙拉油約半碗 丟入花椒稍微翻炒 直到花椒快變黑色後 把油取出放碗裡 變黑的花椒粒就丟了

  • 薑和蒜切末 蔥切花 豆腐切塊 鍋裡加入少許油把薑末和蒜末放入翻炒後 把絞肉丟進去炒半熟後再倒入豆瓣醬翻炒個30秒再加水煮,水約蓋過豆瓣醬就可以了,再加入兩匙鹽巴後稍微攪拌一下丟入豆腐塊,蓋上鍋蓋等水滾

  • 水滾了之後把之前煉好的花椒油和蔥花倒入稍微攪拌一下就可以了

小撇步

注意煉花椒油時油溫不要太高,花椒如果炸過頭會有苦味,變色的時機就要馬上起鍋

要麻味重一點的可以在放豆腐後放一些花椒碎(把花椒壓碎)

3,192 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
seeghost
3 食譜 7 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鮭魚 鹹湯圓 鳳梨 東坡肉 滷豬腳 鴨賞 泡菜鍋 糖醋排骨 植物肉 薑母鴨 部隊鍋 新餐肉 壽喜燒 獅子頭 雞胸肉 脆皮燒肉 石斑魚 鹽水雞 新豬肉 紅燒獅子頭 糖醋魚 滴雞精 羊肉爐 紅豆湯 米糕 元宵 湯圓 刈包 燉牛肉 紅燒牛肉 水餃 蒜頭雞湯 蝦子 砂鍋魚頭 回鍋肉 豬腳 鳳梨蝦球 麻油雞 梅干扣肉 櫻花蝦 雪q餅 桂圓紅棗茶 蘿蔔糕 牛排 天使紅蝦 炸年糕 佛跳牆 紅燒肉 鱸魚 發糕