賀年-黑糖發糕 自古流傳過年吃發糕以求好兆頭,發糕諧音發財、高升,外型發得越大裂痕越深,象徵新的一年運勢越好,同時發開的裂縫如同花開一般,象徵喜慶,而客家人稱之為「笑」,...

賀年-黑糖發糕


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自古流傳過年吃發糕以求好兆頭,發糕諧音發財、高升,外型發得越大裂痕越深,象徵新的一年運勢越好,同時發開的裂縫如同花開一般,象徵喜慶,而客家人稱之為「笑」,意為喜事將臨,因為越「笑」越好

食材
100g
60g
60g
  • 1
    先將發糕粉過篩;黑糖和水攪拌均勻至無糖顆粒狀。
  • 2
    將作法1的所有材料放入鋼盆中,以打蛋器攪拌至均勻無糖顆粒狀的麵糊,靜置約20分鐘。
  • 3
  • 4
    蒸鍋水煮沸後,將作法2的麵糊裝入模型中,放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。
  • 5
2013/01/13 發表 6.1 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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用米來取代發糕粉的話,大概要多少?

2 years ago
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請問這種 底座的紙要去哪裡買呢?

7 years ago

大家都在查

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