麻油雞蛋麵線煎

小毓の饗樂廚房🍳
266 食譜 1.4 萬 粉絲

描述

將煎的香酥脆口的細麵(麵線)搭配上香氣十足的蛋皮,每一口都有麻油和蛋香味,口感也特別有層次!
麵線不再只能做成麻油麵線,當成小朋友的點心或是早餐,冷冷的天吃上一盤真的好滿足哦!

歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

2顆
1.5大匙
1/2大匙
10g

步驟

  • 將老薑切片;其他材料備齊。

    將老薑切片;其他材料備齊。

  • 起1/3鍋水,煮沸後放入麵線,煮約1.5分鐘後瀝乾,放入碗中以1/2大匙的麻油拌勻備用。

    起1/3鍋水,煮沸後放入麵線,煮約1.5分鐘後瀝乾,放入碗中以1/2大匙的麻油拌勻備用。

  • 鍋內倒入1大匙麻油、1/2大匙芥花油,以小火將薑片煸至捲曲狀後取出。

    鍋內倒入1大匙麻油、1/2大匙芥花油,以小火將薑片煸至捲曲狀後取出。

  • 小火將第一面煎至金黃色約5-6分鐘,將鍋子倒扣於盤子取出麵線煎備用。

    小火將第一面煎至金黃色約5-6分鐘,將鍋子倒扣於盤子取出麵線煎備用。

  • 將2顆雞蛋打散,入鍋至未完全定型。

    將2顆雞蛋打散,入鍋至未完全定型。

  • 將步驟4的麵線(未煎的那面)下鍋鋪於步驟5的蛋液上續煎1-2分鐘至蛋表面酥香起鍋盛盤。

    將步驟4的麵線(未煎的那面)下鍋鋪於步驟5的蛋液上續煎1-2分鐘至蛋表面酥香起鍋盛盤。

  • 好吃的麻油雞蛋麵線煎就完成囉!

    好吃的麻油雞蛋麵線煎就完成囉!

小撇步

嘉禾牌麵條去哪買~
👉全台烘焙材料行:https://reurl.cc/3NLomj
👉momo購物網:https://reurl.cc/R64NOg
👉PChome 24h購物:https://24h.pchome.com.tw/store/DBBY3N

歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen

3,501 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
小毓の饗樂廚房🍳
266 食譜 1.4 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

梅干扣肉 糖醋排骨 石斑魚 燉牛肉 新豬肉 東坡肉 植物肉 薑母鴨 櫻花蝦 紅豆湯 刈包 桂圓紅棗茶 脆皮燒肉 鴨賞 麻油雞 滴雞精 水餃 新餐肉 米糕 鱸魚 糖醋魚 紅燒肉 蒜頭雞 泡菜鍋 砂鍋魚頭 豬腳 梅子酒 潤餅 紅燒獅子頭 雪q餅 蝦子 香菇雞湯 壽喜燒 發糕 蘿蔔糕 米餅 蒜頭雞湯 牛排 雞胸肉 鹽水雞 回鍋肉 鳳梨 羊肉爐 鳳梨蝦球 部隊鍋 滷豬腳 滷味 馬鈴薯燉肉 鮭魚 紅燒牛肉