車輪滷 麵腸滷

100 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

食材方便取得,輕鬆自在就可做出懷舊的好味道。

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

車輪 1斤
麵腸 1斤
紅蘿蔔 1根
香菇 10朶
1小匙
醬油 3大匙
3片
1支
  • 1 車輪先在前一個晚上泡開水,吸飽水使其澎漲。乾香菇也需在料理前先泡溫水備用。
  • 2 用一點油熱鍋炒香薑片以及醬油。
  • 3 將所有食材擺放鍋內,加水六分滿(因為食材會受熱澎漲,需留空間),大火滾後轉小火滷二十到三十分鐘,依個人口味增添醬油及鹽巴即可完成。
贊助

小撇步

麵腸可用手轉的動作分段,方便醬汁吸收。
醬油盡量選擇一百八十天以上的手工釀造醬油,味道濃郁且食用安心。

2016/04/15 發表 2,696 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣