彥の隨性煮 34 食譜 42 粉絲 追蹤 車輪滷 麵腸滷 描述 食材方便取得,輕鬆自在就可做出懷舊的好味道。 #素食 #蔬食 #奶蛋素 173 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 車輪 1斤 麵腸 1斤 紅蘿蔔 1根 香菇 10朶 酒 1小匙 醬油 3大匙 薑 3片 蔥 1支 步驟 車輪先在前一個晚上泡開水,吸飽水使其澎漲。乾香菇也需在料理前先泡溫水備用。 用一點油熱鍋炒香薑片以及醬油。 將所有食材擺放鍋內,加水六分滿(因為食材會受熱澎漲,需留空間),大火滾後轉小火滷二十到三十分鐘,依個人口味增添醬油及鹽巴即可完成。 小撇步 麵腸可用手轉的動作分段,方便醬汁吸收。 醬油盡量選擇一百八十天以上的手工釀造醬油,味道濃郁且食用安心。 2.2 萬 瀏覽 2016/04/15 發表