桂圓米糕粥🎶

 凱茜媽咪の廚房
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描述

寒冷的冬夜,
一鍋熱呼呼的米糕粥,
最能溫暖家人的窩心甜點。
傳統料理,
是童年記憶的甜蜜回憶;
也是緬懷母親的方式。

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

1杯
30克
2湯匙
1000毫升
適量
適量

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 準備長糯米。

    準備長糯米。

  • 清洗乾淨長糯米、瀝乾水份。

    清洗乾淨長糯米、瀝乾水份。

  • 桂圓稍微沖水一下。

    桂圓稍微沖水一下。

  • 準備湯鍋,長糯米和水入鍋、開中火煮開。

    準備湯鍋,長糯米和水入鍋、開中火煮開。

  • 沸騰之後,將桂圓入鍋一起烹煮。

    沸騰之後,將桂圓入鍋一起烹煮。

  • 爐火改中小火烹煮米糕粥,烹煮過程需以湯勺不斷攪拌、防止糯米沈澱、黏鍋底。

    爐火改中小火烹煮米糕粥,烹煮過程需以湯勺不斷攪拌、防止糯米沈澱、黏鍋底。

  • 煮至糯米全熟、米心透色,即可加入砂糖、熄火。

    煮至糯米全熟、米心透色,即可加入砂糖、熄火。

  • 盛碗、滴上適量米酒。

    盛碗、滴上適量米酒。

  • 撒一些香噴噴的花生粉。

    撒一些香噴噴的花生粉。

  • 享用熱呼呼的傳統美食。

    享用熱呼呼的傳統美食。

  • 加些銀耳羹,另種美味享受。

    加些銀耳羹,另種美味享受。

小撇步

*砂糖、米酒,視個人喜愛增減。
*粥的濃稠度,因水量多寡而改變;請依照個人喜愛適度調整。

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這裡沒有大廚師, 只有一個用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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