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凱瑞莎|懂式食堂
6 食譜 35 粉絲

麻油滷米血

麻油滷米血

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

主要食材
調味

步驟

  • 米血糕切塊狀
薑片適量
枸杞用米酒泡 放旁邊備用
麻油倒入冷鍋 加入薑片
慢慢煸至微卷

    米血糕切塊狀 片適量 枸杞用米酒泡 放旁邊備用 麻油倒入冷鍋 加入片 慢慢煸至微卷

  • 放入米血塊
表面煎過 聞到香氣
倒入枸杞 翻炒過

    放入米血塊 表面煎過 聞到香氣 倒入枸杞 翻炒過

  • 加入米酒半淹過米血
也可以加水 如果不喜歡酒味太重
米酒和水的部分要八分滿
放入調味料
滾後蓋鍋蓋中小火燉煮5-10分鐘
關火再悶10分起鍋前可以加入少許的麻油
建議稍放涼 口感會更好。

    加入米酒半淹過米血 也可以加水 如果不喜歡酒味太重 米酒和水的部分要八分滿 放入調味料 滾後蓋鍋蓋中小火燉煮5-10分鐘 關火再悶10分起鍋前可以加入少許的麻油 建議稍放涼 口感會更好。

小撇步

水跟酒不夠隨時都可以再加
喜歡軟軟的口感 燉的時間可以拉長
稍微放涼再吃口感是QQ的
看個人喜好。

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