凱瑞莎|懂式食堂 6 食譜 35 粉絲 追蹤 麻油滷米血 #家常菜 #麻油 178 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 主要食材 米血糕 一包 薑 數片 麻油 半碗 米酒 適量 枸杞 兩湯匙 調味 醬油 少許 鹽 一小撮 白胡椒粉 適量 步驟 米血糕切塊狀 薑片適量 枸杞用米酒泡 放旁邊備用 麻油倒入冷鍋 加入薑片 慢慢煸至微卷 放入米血塊 表面煎過 聞到香氣 倒入枸杞 翻炒過 加入米酒半淹過米血 也可以加水 如果不喜歡酒味太重 米酒和水的部分要八分滿 放入調味料 滾後蓋鍋蓋中小火燉煮5-10分鐘 關火再悶10分起鍋前可以加入少許的麻油 建議稍放涼 口感會更好。 小撇步 水跟酒不夠隨時都可以再加 喜歡軟軟的口感 燉的時間可以拉長 稍微放涼再吃口感是QQ的 看個人喜好。 2.6 萬 瀏覽 2021/01/16 發表