白菜滷【李錦記頭道醇鮮醬油】

Name: 白菜滷【李錦記頭道醇鮮醬油】 by 李錦記
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 白菜半顆 約500公克; 豬肉 150克; [調味料] 李錦記頭道醇鮮醬油 1大匙; 木耳 1片; [調味料] 白胡椒粉 1/4小匙; 紅蘿蔔 1/3根; [調味料] 米酒 1大匙; 新鮮香菇 2朵; 蒜頭 3小辦; 香菜葉 3支

描述

白菜諧音吉祥話是百財，白菜也是圍爐菜餚中必備的食材之一，台灣經典的白菜滷因為用料豐富，滷製過的白菜會吸收食材的精華，只要簡單使用李錦記頭道醇鮮醬油來調味，就可以帶出濃醇的風味！是一道愈滷愈好吃的菜色。

16 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

白菜半顆

約500公克
豬肉

150克
木耳

1片
紅蘿蔔

1/3根
新鮮香菇

2朵
蒜頭

3小辦
香菜葉

3支

調味料

李錦記頭道醇鮮醬油

1大匙
白胡椒粉

1/4小匙
米酒

1大匙

步驟

將首先將白菜洗淨切成片狀，備用。香菇切片，紅蘿蔔切絲，木耳切絲，蒜頭切片，香菜葉洗淨
準備一個深鍋，鍋裡放入兩大匙油脂，把紅蘿蔔、香菇、黑木耳、肉絲、蒜片放入拌炒
再加入白菜、與鍋內食材一起拌炒
再加入李錦記頭道醇鮮醬油、胡椒粉、還有可蓋住食材的水量，進行煨煮
煮到自己喜歡的白菜口感即可關火，上桌享用

小撇步

1. 可加入蝦米或扁魚提香味
2. 愈滷會愈入味，白菜更軟嫩，家中有長輩很適合準備這道年節菜色～

Lee Kum Kee 李錦記台灣
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2021/01/29 發表

李錦記 295 食譜 2,207 粉絲

1888年，李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油，並創立李錦記。歷經百多年的持續發展，李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國，是「品質與信心」的標誌。李錦記創建至今130多年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。想了解多一些？請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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