酸辣湯(不勾芡)


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吃水餃總不忘了搭配點酸辣湯才覺得滿足,但是外面的酸辣湯總是勾了很多芡.少了很多料,所以自己在家把這些缺點去除就成為了自己專屬的酸辣湯囉!!

食材
7公升
2塊
200g
2顆
1大匙
1大匙
2大匙
1大匙
2大匙
2大匙
  • 1
    備料(將豆腐及鴨血切細條備用)
  • 2
    汆燙豆腐
  • 3
    汆燙綜合絲後漂水備用
  • 4
    鴨血汆燙後漂水備用
  • 5
    起高湯放入汆燙過的綜合絲
  • 6
    放入汆燙後的豆腐
  • 7
    放入汆燙後的鴨血
  • 8
    放入肉絲
  • 9
    放入鹽1大匙及胡椒粉1大匙
  • 10
    黑醋
  • 11
    白醋
  • 12
    放入醬油及醬油膏
  • 13
    放入蛋液
  • 14
    要喝前再碗裡先放蔥花再倒入酸辣湯即可
小撇步

1.綜合絲為(筍絲.木耳絲.紅蘿蔔絲)市場專門賣鴨血鹹菜醃筍的攤位應該有再賣
2.如果喜歡勾芡的朋友可以自行調點太白粉水勾芡
3.所有調味料及材料均依個人喜好增減

2013/01/12 發表 6,758 瀏覽
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