Yea Yea 228 食譜 173 粉絲 追蹤 酸辣湯(不勾芡) 描述 吃水餃總不忘了搭配點酸辣湯才覺得滿足,但是外面的酸辣湯總是勾了很多芡.少了很多料,所以自己在家把這些缺點去除就成為了自己專屬的酸辣湯囉!! #家常菜 #湯 #羹湯 120 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 高湯 7公升 綜合絲筍絲木耳紅蘿蔔絲 1斤 鴨血 2塊 木綿豆腐 2塊 肉絲 200g 蛋 2顆 蔥花喝時再加 3支 鹽 1大匙 醍醐醬油 1大匙 醬油膏 2大匙 胡椒粉 1大匙 黑醋 2大匙 白醋 2大匙 步驟 備料(將豆腐及鴨血切細條備用) 汆燙豆腐 汆燙綜合絲後漂水備用 鴨血汆燙後漂水備用 起高湯放入汆燙過的綜合絲 放入汆燙後的豆腐 放入汆燙後的鴨血 放入肉絲 放入鹽1大匙及胡椒粉1大匙 黑醋 白醋 放入醬油及醬油膏 放入蛋液 要喝前再碗裡先放蔥花再倒入酸辣湯即可 小撇步 1.綜合絲為(筍絲.木耳絲.紅蘿蔔絲)市場專門賣鴨血鹹菜醃筍的攤位應該有再賣 2.如果喜歡勾芡的朋友可以自行調點太白粉水勾芡 3.所有調味料及材料均依個人喜好增減 8,953 瀏覽 2013/01/12 發表