「然而我並沒有旅行」竹炭鮪魚芝士軟歐麵包

安家吃吃的爱
76 食譜 207 粉絲

某天你突然想要去旅行,
後來你有了一個家庭。

某天我突然想要去旅行,
後來就一直站在雨裡。

內餡用了兩種芝士,帕瑪森用的比較少,
主要是馬蘇里拉。
因為要爆漿才是熔岩包啊。
:-D

烘烤時頂端的乳酪翻滾爆漿,很治癒。
麵團健康,蓬鬆柔軟,內餡咸鮮清爽而濃郁。
很好吃。6個。

份量
6 人份

食材

面团
200g
50g
35g
3g
1顆
120g±
  • 麵團後油法。除黃油外的麵團材料混合攪拌均勻揉成光滑麵團,加入黃油揉至擴展階段。然後將麵團壓扁反復上下左右折疊幾次整理光滑,發酵至兩倍大。(麵包機、廚師機揉面請分次加水,手揉一般邊揉邊另多加20g左右水。僅供參考)

    麵團後油法。除黃油外的麵團材料混合攪拌均勻揉成光滑麵團,加入黃油揉至擴展階段。然後將麵團壓扁反復上下左右折疊幾次整理光滑,發酵至兩倍大。(麵包機、廚師機揉面請分次加水,手揉一般邊揉邊另多加20g左右水。僅供參考)

  • 內餡:金槍魚罐頭水浸油浸都可以,瀝水,甜玉米粒瀝水,黑橄欖瀝水切碎。加入黑胡椒、鹽拌勻備用。

    內餡:金槍魚罐頭水浸油浸都可以,瀝水,甜玉米粒瀝水,黑橄欖瀝水切碎。加入黑胡椒、鹽拌勻備用。

  • 另準備一個碗,將芝士混合。

    另準備一個碗,將芝士混合。

  • 麵團排氣,均分6份,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

    麵團排氣,均分6份,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

  • 麵團稍微擀扁,先放芝士,再放金槍魚內餡。收口收緊朝下,滾圓放置。
潮濕溫暖環境二發接近2倍,表面篩上一層麵粉(高筋麵粉或者全麥麵粉都行),用剪刀在頂部中間剪一個口子,再往兩邊分別各剪一下。

    麵團稍微擀扁,先放芝士,再放金槍魚內餡。收口收緊朝下,滾圓放置。 潮濕溫暖環境二發接近2倍,表面篩上一層麵粉(高筋麵粉或者全麥麵粉都行),用剪刀在頂部中間剪一個口子,再往兩邊分別各剪一下。

  • 提前預熱好的烤箱,180度 20min。

    提前預熱好的烤箱,180度 20min。

  • :-D

    :-D

小撇步

01.內餡變換:乳酪丁、培根丁、火腿丁、肉鬆等,只要你喜歡。
02.趁熱享用吧。
:-D

745 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
安家吃吃的爱
76 食譜 207 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

泡菜鍋 鹽水雞 滷豬腳 羊肉爐 鱸魚 米餅 鴨賞 麻油雞 滴雞精 砂鍋魚頭 新餐肉 豬腳 紅燒牛肉 雪q餅 紅豆湯 香菇雞湯 新豬肉 雞胸肉 東坡肉 鳳梨蝦球 石斑魚 蝦子 鮭魚 壽喜燒 刈包 鳳梨 馬鈴薯燉肉 蒜頭雞 燉牛肉 薑母鴨 梅干扣肉 回鍋肉 糖醋魚 梅子酒 紅燒獅子頭 牛排 部隊鍋 水餃 植物肉 發糕 桂圓紅棗茶 米糕 糖醋排骨 紅燒肉 滷味 蒜頭雞湯 櫻花蝦 脆皮燒肉 潤餅 蘿蔔糕