百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
粉圓燒餅媽
102 食譜 550 粉絲

麻油雞飯

麻油雞飯

食材

步驟

  • 因糯米較不好消化,選用糙米加白米共2.5杯,將米洗淨後,放入2.5杯過濾水備用。

    因糯米較不好消化,選用糙米加白米共2.5杯,將米洗淨後,放入2.5杯過濾水備用。

  • 鍋中不放油,雞皮朝下,小火乾煎至雞肉變色再翻面續煎。

    鍋中不放油,雞皮朝下,小火乾煎至雞肉變色再翻面續煎。

  • 雞肉變色後,放入薑片及香菇,再倒入黑麻油,麻油不能大火炒,也不能炒太久,不然會產生苦味!

    雞肉變色後,放入片及香菇,再倒入黑麻油,麻油不能大火炒,也不能炒太久,不然會產生苦味!

  • 小火拌炒兩分鐘。

    小火拌炒兩分鐘。

  • 將鍋中麻油雞盛起,倒入洗淨的米中。放入電子鍋中,按下開關。

    將鍋中麻油雞盛起,倒入洗淨的米中。放入電子鍋中,按下開關。

  • 待煮熟後可開蓋放入少許鹽巴略微調味,不加亦可,拌勻即可食用。

    待煮熟後可開蓋放入少許鹽巴略微調味,不加亦可,拌勻即可食用。

小撇步

如使用電鍋,將電鍋外鍋倒入一杯量米杯的水,跳起後,再悶約二十分鐘,讓雞肉熟軟即可。

3.2 萬 瀏覽
avatar
粉圓燒餅媽 102 食譜 550 粉絲

家有小小孩,口味以清淡為主,調味料能少則少,並儘可能利用電鍋烹調,減少顧爐火的時間;部份食譜係參考部落客「阿醜」的作法,再依個人口味進行調整。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 打拋豬 茄子 玉米濃湯 鮭魚 麻婆豆腐 竹筍 豆腐 菠菜 南瓜 糖醋排骨 雞湯 番茄 金針菇 涼拌小黃瓜 娃娃菜 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 滷肉 炒飯 家常菜 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 餅乾 台式泡菜 湯麵 地瓜 馬鈴薯 高麗菜 白菜滷 高麗菜飯 排骨 糖葫蘆 雞肉 四季豆 酸辣湯 炒麵 番茄炒蛋 早餐 義大利麵 櫛瓜 三杯雞 花椰菜 雞胸肉 杏鮑菇 蒸蛋 香菇雞湯 低脂高蛋白 粽子