百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
粉圓燒餅媽
102 食譜 550 粉絲

麻油雞飯

麻油雞飯

食材

步驟

  • 因糯米較不好消化,選用糙米加白米共2.5杯,將米洗淨後,放入2.5杯過濾水備用。

    因糯米較不好消化,選用糙米加白米共2.5杯,將米洗淨後,放入2.5杯過濾水備用。

  • 鍋中不放油,雞皮朝下,小火乾煎至雞肉變色再翻面續煎。

    鍋中不放油,雞皮朝下,小火乾煎至雞肉變色再翻面續煎。

  • 雞肉變色後,放入薑片及香菇,再倒入黑麻油,麻油不能大火炒,也不能炒太久,不然會產生苦味!

    雞肉變色後,放入片及香菇,再倒入黑麻油,麻油不能大火炒,也不能炒太久,不然會產生苦味!

  • 小火拌炒兩分鐘。

    小火拌炒兩分鐘。

  • 將鍋中麻油雞盛起,倒入洗淨的米中。放入電子鍋中,按下開關。

    將鍋中麻油雞盛起,倒入洗淨的米中。放入電子鍋中,按下開關。

  • 待煮熟後可開蓋放入少許鹽巴略微調味,不加亦可,拌勻即可食用。

    待煮熟後可開蓋放入少許鹽巴略微調味,不加亦可,拌勻即可食用。

小撇步

如使用電鍋,將電鍋外鍋倒入一杯量米杯的水,跳起後,再悶約二十分鐘,讓雞肉熟軟即可。

3.2 萬 瀏覽
avatar
粉圓燒餅媽 102 食譜 550 粉絲

家有小小孩,口味以清淡為主,調味料能少則少,並儘可能利用電鍋烹調,減少顧爐火的時間;部份食譜係參考部落客「阿醜」的作法,再依個人口味進行調整。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 娃娃菜 南瓜 糖醋排骨 滷肉 炒麵 糖葫蘆 香菇雞湯 排骨 花椰菜 三杯雞 低脂高蛋白 餅乾 家常菜 蒸蛋 豆腐 番茄炒蛋 打拋豬 炒飯 麻婆豆腐 鮭魚 早餐 馬鈴薯 茄子 地瓜 玉米濃湯 雞胸肉 雞肉 義大利麵 高麗菜飯 小黃瓜 四季豆 金針菇 粽子 酸辣湯 雞湯 雞蛋豆腐 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 白菜滷 高麗菜 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 竹筍 湯麵 菠菜 番茄