排骨白菜菇菇鍋 小翰爸 309 食譜 1,189 粉絲 6 說讚 一起做 描述 寒冷的天氣有這味真是太暖心了 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 豬腩排 半斤 白菜 1顆 紅蘿蔔 50g 扁魚 3片 蝦米 10g 鳥蛋 15顆 金針菇 1包 黑木耳 30g 杏鮑菇 3朵 香菇絲 6朵 青蔥 3根 沙茶醬 1匙 高湯 3000cc 步驟 扁魚跟蝦米要炒過才會香,接著將香菇 紅蘿蔔也放進去炒 最後再加進沙茶醬拌炒一下 同時將高湯與白菜先一起煮 將炒香的料倒進湯鍋中燉煮 接著在鍋中加點油來炒排骨 蔥白先爆香 放排骨 炒到外觀成微焦時加進蔥綠 將炒好的排骨加進湯鍋中一起燉煮 接著將鳥蛋 杏鮑菇片也加進去燉煮 約20分鐘 最後將黑木耳 金針菇燈材料也放進去 再煮10分鐘就完成了 可以加一些白胡椒粉提味 冬天最適合這道料理了 5,848 瀏覽 2021/01/06 發表