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潔西卡的家常美味
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洋蔥彩椒茄子豬腩排咖哩

洋蔥彩椒茄子豬腩排咖哩

描述

家人都需要多吃蔬菜,今天的咖哩裡面放了茄子、馬鈴薯及紅黃甜椒與青椒還有紫黃白三種洋蔥,肉排是配料點綴。

跟辣辣的爪哇咖喱一起煮,美味!

13 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 馬鈴薯削皮切一口大。如果沒有馬上要煮,可泡在水裡預防氧化變黑。

茄子切一公分厚片。

三色洋蔥切一口大的片。三色椒去籽切一口大的片。

    馬鈴薯削皮切一口大。如果沒有馬上要煮,可泡在水裡預防氧化變黑。 茄子切一公分厚片。 三色洋蔥切一口大的片。三色椒去籽切一口大的片。

  • 馬鈴薯削皮切一口大。中火煮十分鐘到馬鈴薯可輕易刺穿(熟了)。

    馬鈴薯削皮切一口大。中火煮十分鐘到馬鈴薯可輕易刺穿(熟了)。

  • 蔬菜都切一口大,茄子切一公分厚片。

    蔬菜都切一口大,茄子切一公分厚片。

  • 豬腩排也可以用自己喜歡的任意部位。

這個肉排在煮飯時放進米裡一起煮熟。

    豬腩排也可以用自己喜歡的任意部位。 這個肉排在煮飯時放進米裡一起煮熟。

  • 煮熟的馬鈴薯連水(共約800-1000ml)一起倒進大鍋裡,加入洋蔥片及茄子與煮熟的豬腩排煮到水滾。

    煮熟的馬鈴薯連水(共約800-1000ml)一起倒進大鍋裡,加入洋蔥片及茄子與煮熟的豬腩排煮到水滾。

  • 加入咖哩塊(4-5人份),先轉小火或直接熄火,拌煮到咖哩塊都融化。

    加入咖哩塊(4-5人份),先轉小火或直接熄火,拌煮到咖哩塊都融化。

  • 再開火煮到濃稠。

    再開火煮到濃稠。

  • 加入三色彩椒拌勻。

    加入三色彩椒拌勻。

  • 盛飯,淋上完成的咖哩醬汁,大口享用吧!

更多料理相關的事~來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

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用輕鬆簡單又有邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔! 中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

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