🔥微鹹不油膩🔥兔子奶油餐包

描述
兔子奶油餐包(14個左右)
影片教學:https://youtu.be/plB19gSHStE
FB:https://www.facebook.com/Sweetie-105271661390195
食材
步驟
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先將鮮奶、高筋麵粉、酵母,攪拌均勻,室溫發酵1小時,入冰箱冷藏過夜
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所有材料除酵母、無鹽奶油外,攪拌成糰
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打至可以拉出粗膜,加無鹽奶油繼續攪拌
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攪拌至可拉出薄膜
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將乾淨容器塗油防黏
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將麵團整圓,放入
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入烤箱發酵1小時
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分割40g麵團、20g麵團,各14個 整圓,蓋上轉乾的濕布,鬆弛15分
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分割有鹽奶油5g,共14個
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40g麵團包入有鹽奶油(當身體)
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將20g麵團分割成兩個10g,整成長橢圓狀(當耳朵)
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組裝:先放耳朵再放身體
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發酵,1小時至兩倍大
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預爐:上下火170 入烤箱中層,上下火170/170,20分(上色後,蓋錫箔紙,防上色過深)
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出爐後放涼架,塗上融化的有鹽奶油
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用融化的巧克力,畫表情
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完成
小撇步
烤溫1:上、下火170/170放置烤箱中層,時間20分
(上色後蓋錫箔紙)
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麵團:身體40g/耳朵各10g
餡:各4-5g
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放涼,立馬密封,避免水分快速流失
(隔天:噴點水重新微波加熱,一樣好吃)