腐衣蔬飯捲

本為雲林縣109年度綠料理達人pk競賽獲獎料理
製作方法:
先將各個材料洗淨去皮,馬鈴薯放入滾水中煮至軟化,米入蒸籠鍋蒸15分,將美生菜、紅蘿蔔、竹筍切粒,川燙20秒,馬鈴薯跟米取出,將馬鈴薯壓成泥,跟米飯、蔬菜粒混合。
放入鹽、胡椒、糖、味精調味,取腐衣將餡料包起來捲起來,油炸至上色取出。

份量
1 人份

食材

3張
1/4顆
1/4塊
20克
1/2顆
1/3杯
適量
適量
適量
適量
  • 先將各個材料洗淨去皮,馬鈴薯放入滾水中煮至軟化,米入蒸籠鍋蒸15分,將美生菜、紅蘿蔔、竹筍切粒,川燙20秒,馬鈴薯跟米取出,將馬鈴薯壓成泥,跟米飯、蔬菜粒混合。
放入鹽、胡椒、糖、味精調味,取腐衣將餡料包起來捲起來,油炸至上色取出。

    先將各個材料洗淨去皮,馬鈴薯放入滾水中煮至軟化,米入蒸籠鍋蒸15分,將美生菜、紅蘿蔔、竹筍切粒,川燙20秒,馬鈴薯跟米取出,將馬鈴薯壓成泥,跟米飯、蔬菜粒混合。 放入鹽、胡椒、糖、味精調味,取腐衣將餡料包起來捲起來,油炸至上色取出。

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