大師級咖喱保證香濃（用佛蒙特咖喱塊）
用佛蒙特咖喱就可以煮大師級滋味，綠竹荀當季剛好可以煮咖喱，家人或同事都喜歡我煮的咖喱是我菜單內必點的；因為同事們喜歡，所以想說分享一下
份量
10
人份
時間
45
分鐘
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將綠竹荀，紅蘿蔔，梅花肉切大小差不多 馬鈴薯切大塊一點，因為會縮小
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洋蔥切塊
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咖喱也切片
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先燒一鍋水，水滾先放入竹荀煮20分鐘，再加馬鈴薯跟紅蘿蔔一起煮
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同時另起一鍋，加少許油熱鍋，我這邊是用自己炸的豬油，如果沒有可以用沙拉油替代
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油鍋熱後，加入洋蔥炒香
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洋蔥爆香，加入梅花肉略炒
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梅花肉略炒後，加入切好的咖喱塊一起伴炒
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記得小火拌炒，略炒小心燒焦，加點另一鍋在熬煮的水拌炒
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將伴炒好的咖喱肉， 放入已經在滾的竹荀，紅蘿蔔，馬鈴薯內 一起熬煮合而為一 約20分鍾
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熬煮好的咖喱要關火前， 先試味道，加入少許糖，鹽巴 再加入無鹽奶油 攪拌均勻後關火 煮好的咖喱不能馬上吃，蓋鍋蓋必須悶至少5小時，這個是好吃的秘訣
小撇步
準備好所有食材，不手忙腳亂
煮好的咖喱蓋上鍋蓋，至少悶五小時以上，這是好吃秘訣
![庫克先生 Croque monsieur [牛頭牌咖喱塊]](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F66516%2Fd2370578e79b3e97.jpg&width=200)
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