涼拌黑木耳

描述

本為雲林縣109年度綠料理達人PK競賽獲獎料理
製作方法:
將黑木耳洗淨瀝乾，嫩薑切成絲狀，辣椒、紅蘿蔔、鳳梨與小黃瓜斜切，切一些蔥花備用，起一鍋熱水川燙黑木耳，水滾後30-40秒即可撈起，立刻泡入冰水冰鎮，使用一個調理盆將黑木耳薑絲跟所有醬料拌勻入味後，灑上蔥花或者香菜稍微拌勻一下，做好的涼拌黑木耳可以馬上吃，也可以放入冰箱冷藏一小時後再食用風味更佳。