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先將超市的未油炸豆包,煎到上色。
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這次使用乾香菇,前一晚先泡水,香菇水留下,備用。
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薑切成細末,蔥+芹菜 切成粒,蔥綠與蔥白分開。
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香菇切成細片。
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皮蛋切成小塊狀。
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起油鍋,炒香薑末+蔥白。
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蔥白薑末炒出香味後,加入絞肉,炒散後加鹽調味(起鍋備用
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預先煎好的豆包切細條。
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1)將1/2杯米,加入2-3杯水(包括香菇水)白粥煮滾後轉小火(邊滾邊攪拌 避免黏鍋底
2)依照口感喜好加入水量調整
3)白粥燉了8分熟後,加入 香菇+絞肉+1/2皮蛋,加鹽+干貝粉 調味
4)即將起鍋前,加入 1/2皮蛋+豆包絲+蔥粒+芹菜粒 拌勻
5)關火,加白胡椒 調味
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喜歡湯多米軟的,就多加點水量熬煮(完成
羅伯特
作者dailyxdaily