皮蛋瘦肉粥

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🔺家裡沒油條的,那就改放豆包切條吧!

(跨年連假,天天地方大餐,收假的同時也來收收胃!那就從清淡的食物開始吧!

食材

1/2杯
1碗
3朵
1支
1支
適量
1個
1片
調味料
適量
適量
  • 先將超市的未油炸豆包,煎到上色。

    先將超市的未油炸豆包,煎到上色。

  • 這次使用乾香菇,前一晚先泡水,香菇水留下,備用。

    這次使用乾香菇,前一晚先泡水,香菇水留下,備用。

  • 薑切成細末,蔥+芹菜 切成粒,蔥綠與蔥白分開。

    薑切成細末,蔥+芹菜 切成粒,蔥綠與蔥白分開。

  • 香菇切成細片。

    香菇切成細片。

  • 皮蛋切成小塊狀。

    皮蛋切成小塊狀。

  • 起油鍋,炒香薑末+蔥白。

    起油鍋,炒香薑末+蔥白。

  • 蔥白薑末炒出香味後,加入絞肉,炒散後加鹽調味(起鍋備用

    蔥白薑末炒出香味後,加入絞肉,炒散後加鹽調味(起鍋備用

  • 預先煎好的豆包切細條。

    預先煎好的豆包切細條。

  • 1)將1/2杯米,加入2-3杯水(包括香菇水)白粥煮滾後轉小火(邊滾邊攪拌 避免黏鍋底
2)依照口感喜好加入水量調整
3)白粥燉了8分熟後,加入 香菇+絞肉+1/2皮蛋,加鹽+干貝粉 調味
4)即將起鍋前,加入 1/2皮蛋+豆包絲+蔥粒+芹菜粒 拌勻
5)關火,加白胡椒 調味

    1)將1/2杯米,加入2-3杯水(包括香菇水)白粥煮滾後轉小火(邊滾邊攪拌 避免黏鍋底 2)依照口感喜好加入水量調整 3)白粥燉了8分熟後,加入 香菇+絞肉+1/2皮蛋,加鹽+干貝粉 調味 4)即將起鍋前,加入 1/2皮蛋+豆包絲+蔥粒+芹菜粒 拌勻 5)關火,加白胡椒 調味

  • 喜歡湯多米軟的,就多加點水量熬煮(完成

    喜歡湯多米軟的,就多加點水量熬煮(完成

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