dailyxdaily 26 食譜 216 粉絲 追蹤 皮蛋瘦肉粥 描述 🔺家裡沒油條的,那就改放豆包切條吧! (跨年連假,天天地方大餐,收假的同時也來收收胃!那就從清淡的食物開始吧! 22 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 米 1/2杯 絞肉 1碗 香菇 3朵 芹菜 1支 青蔥 1支 薑 適量 皮蛋 1個 豆包 1片 調味料 鹽 適量 烹大師(干貝 適量 白胡椒 適量 步驟 先將超市的未油炸豆包,煎到上色。 這次使用乾香菇,前一晚先泡水,香菇水留下,備用。 薑切成細末,蔥+芹菜 切成粒,蔥綠與蔥白分開。 香菇切成細片。 皮蛋切成小塊狀。 起油鍋,炒香薑末+蔥白。 蔥白薑末炒出香味後,加入絞肉,炒散後加鹽調味(起鍋備用 預先煎好的豆包切細條。 1)將1/2杯米,加入2-3杯水(包括香菇水)白粥煮滾後轉小火(邊滾邊攪拌 避免黏鍋底 2)依照口感喜好加入水量調整 3)白粥燉了8分熟後,加入 香菇+絞肉+1/2皮蛋,加鹽+干貝粉 調味 4)即將起鍋前,加入 1/2皮蛋+豆包絲+蔥粒+芹菜粒 拌勻 5)關火,加白胡椒 調味 喜歡湯多米軟的,就多加點水量熬煮(完成 9,849 瀏覽 2021/01/05 發表