皮蛋瘦肉粥
🔺家裡沒油條的，那就改放豆包切條吧！
（跨年連假，天天地方大餐，收假的同時也來收收胃！那就從清淡的食物開始吧！
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先將超市的未油炸豆包，煎到上色。
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這次使用乾香菇，前一晚先泡水，香菇水留下，備用。
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薑切成細末，蔥+芹菜 切成粒，蔥綠與蔥白分開。
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香菇切成細片。
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皮蛋切成小塊狀。
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起油鍋，炒香薑末+蔥白。
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蔥白薑末炒出香味後，加入絞肉，炒散後加鹽調味（起鍋備用
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預先煎好的豆包切細條。
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1）將1/2杯米，加入2-3杯水（包括香菇水）白粥煮滾後轉小火（邊滾邊攪拌 避免黏鍋底 2）依照口感喜好加入水量調整 3）白粥燉了8分熟後，加入 香菇+絞肉+1/2皮蛋，加鹽+干貝粉 調味 4）即將起鍋前，加入 1/2皮蛋+豆包絲+蔥粒+芹菜粒 拌勻 5）關火，加白胡椒 調味
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喜歡湯多米軟的，就多加點水量熬煮（完成
羅伯特
作者dailyxdaily