尼斯沙拉 林佩 1 食譜 2 粉絲 追蹤 5 說讚 一起做 讚 收藏 已參加：家常料理就醬做！食譜大募集 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 馬鈴薯 1顆 雞蛋 2顆 四季豆 100克 大番茄 1顆 洋蔥 1/3顆 白腰豆或鷹嘴豆 400克 去籽黑橄欖 6顆 油漬鮪魚罐頭 1罐 大蒜 2顆 油漬鯷魚罐頭 3條 S&B生蒜泥醬 2小匙 蜂蜜 2小匙 檸檬汁 1大匙 紅酒醋 2大匙 初榨橄欖油 2~3大匙 鹽 適量 黑胡椒粉 適量 巴西里葉 適量 看全部食材 步驟 馬鈴薯洗淨蒸熟去皮備用。 雞蛋煮熟去殼， 切6小舟, 番茄也切小舟。四季豆燙熟泡冰水使清脆,洋蔥切絲泡冰水瀝乾。 罐頭腰豆或鷹嘴豆取出,用飲用水沖洗一次瀝乾,鮪魚罐頭取魚肉弄散，湯汁加入油醋醬汁中。 油醋醬汁製作:取一碗放入大蒜末，鯷魚弄碎，S&B生蒜泥醬，檸檬汁，紅酒醋，蜂蜜，鹽適量,黑胡椒粉適量,拌勻再加入橄欖油,攪拌均勻。 取一鋼盆先放入馬鈴薯塊.洋蔥絲.四季豆.腰豆.橄欖切圈淋上1/2量油醋汁,戴手套輕輕拌勻入味。 擺盤:大盤中間先放上馬鈴薯塊.四季豆.腰豆.洋蔥絲.橄欖片，上面再舖上鮪魚，外圍番茄 蛋片交叉排放，再淋上油醋汁，灑上巴西里碎。 小撇步 最後可灑上酒醋膏 2,954 瀏覽 2021/01/02 發表
