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林佩
林佩
1 食譜 2 粉絲

尼斯沙拉

尼斯沙拉
6 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

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步驟

  • 馬鈴薯洗淨蒸熟去皮備用。 雞蛋煮熟去殼， 切6小舟, 番茄也切小舟。四季豆燙熟泡冰水使清脆,洋蔥切絲泡冰水瀝乾。

    馬鈴薯洗淨蒸熟去皮備用。 雞蛋煮熟去殼， 切6小舟, 番茄也切小舟。四季豆燙熟泡冰水使清脆,洋蔥切絲泡冰水瀝乾。

  • 罐頭腰豆或鷹嘴豆取出,用飲用水沖洗一次瀝乾,鮪魚罐頭取魚肉弄散，湯汁加入油醋醬汁中。

    罐頭腰豆或鷹嘴豆取出,用飲用水沖洗一次瀝乾,鮪魚罐頭取魚肉弄散，湯汁加入油醋醬汁中。

  • 油醋醬汁製作:取一碗放入大蒜末，鯷魚弄碎，S&B生蒜泥醬，檸檬汁，紅酒醋，蜂蜜，鹽適量,黑胡椒粉適量,拌勻再加入橄欖油,攪拌均勻。

    油醋醬汁製作:取一碗放入大蒜末，鯷魚弄碎，S&B生蒜泥醬，檸檬汁，紅酒醋，蜂蜜，鹽適量,黑胡椒粉適量,拌勻再加入橄欖油,攪拌均勻。

  • 取一鋼盆先放入馬鈴薯塊.洋蔥絲.四季豆.腰豆.橄欖切圈淋上1/2量油醋汁,戴手套輕輕拌勻入味。

    取一鋼盆先放入馬鈴薯塊.洋蔥絲.四季豆.腰豆.橄欖切圈淋上1/2量油醋汁,戴手套輕輕拌勻入味。

  • 擺盤:大盤中間先放上馬鈴薯塊.四季豆.腰豆.洋蔥絲.橄欖片，上面再舖上鮪魚，外圍番茄 蛋片交叉排放，再淋上油醋汁，灑上巴西里碎。

    擺盤:大盤中間先放上馬鈴薯塊.四季豆.腰豆.洋蔥絲.橄欖片，上面再舖上鮪魚，外圍番茄 蛋片交叉排放，再淋上油醋汁，灑上巴西里碎。

小撇步

最後可灑上酒醋膏

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